Escucha el podcast de BA Bake Club sobre galettes de tomate.

Este mes, la escena del gusto se ilumina con la bienvenida a una innovadora receta en el Bake Club, donde por primera vez se presenta a la desarrolladora de recetas invitada, Rebecca Firkser, editora del Test Kitchen. Firkser trae consigo la encantadora receta de las Mini Galettes de Tomate, una opción perfecta para aquellos que buscan un toque especial en sus creaciones culinarias. Para los menos familiarizados, una galette es, en palabras de Rebecca, “un pastel abierto y libre que se puede rellenar con… bueno, lo que desees”.

En el último episodio del podcast, los anfitriones Jesse y Shilpa, junto a Firkser, exploraron diversas preguntas de los oyentes, abordando temas como la diferencia entre un pie y una galette, estrategias para evitar un fondo empapado, y el misterioso papel de la mayonesa en esta receta. Además, los participantes disfrutaron de un momento de camaradería al otorgar el título de “Panadero del Mes” a un talentoso miembro del Bake Club, mientras jugaban a adivinar combinaciones de ingredientes inusuales.

El Bake Club, una comunidad dedicada a los entusiastas de la repostería bajo el ala de Bon Appétit, ha logrado crear un rincón acogedor y apasionante en el vasto mundo del horneado. Cada mes, se comparte una nueva receta en bonappetit.com, introduciendo conceptos de repostería que los miembros deben conocer y experimentar. Así, después de que los participantes hornean y comparten imágenes y preguntas sobre sus resultados, el equipo se reúne en el podcast para discutir la propuesta.

Durante la conversación, Rebecca también reflexionó sobre su trayectoria en la industria gastronómica, destacando su experiencia en diversas publicaciones de medios digitales, así como su faceta como editora freelance y autora del libro “Galette”, que recientemente celebró su primer aniversario. Su pasión por recetas económicas y vegetarianas, además de su aprecio por los frijoles, resonó en sus comentarios, capturando la atención de los oyentes.

El ambiente del podcast, dinámico y ligero, reveló la camaradería entre los anfitriones e invitada, creando una atmósfera entretenida que invitaba a los oyentes a explorar y experimentar con la cocina. Las Mini Galettes de Tomate son solo un pequeño ejemplo de las delicias que se pueden preparar y disfrutar, y prometen ser un tema de conversación en cualquier mesa.

Finalmente, el Bake Club se mantiene abierto a la interacción con su comunidad, alentando a los oyentes a enviar dudas o compartir sus propias experiencias a través de Substack o mediante notas de voz. Con la nueva receta y un formato vibrante y participativo, el Bake Club continúa cimentándose como un punto de encuentro para los amantes de la repostería.

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