Bufé libre y cómo llegar

En el bullicioso corazón de la Ciudad de México, un rincón dedicado a la auténtica comida callejera vietnamita ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Saigoncito, un restaurante que combina tradición y frescura, se ha convertido en un esencial para aquellos que buscan disfrutar de sabores vibrantes y exóticos. Ubicado en la calle Atlixco 155c, en la colonia Hipódromo Condesa, este establecimiento ha logrado destacar desde sus humildes comienzos como un puesto en la calle en noviembre de 2023.

Saigoncito, bajo la dirección de su fundador Gilberto Gutiérrez, comenzó a cocinar desde su propio departamento y a vender sus platillos desde un carrito. Hoy, su esfuerzo ha dado frutos, consolidándolo como un lugar de referencia, famoso por su torta vietnamita, el Bánh Mì, y, más recientemente, por su caldito vietnamita.

El pho, una tradicional sopa vietnamita, se ha convertido en una de las estrellas del menú; este caldo de res se complementa con especias, generosas raciones de carne, cilantro, menta, cebollín, chile, arroz, brotes de soya y tallarines de arroz, lo que linealiza una experiencia culinaria reconfortante. Sin embargo, el menú no se detiene ahí.

Los visitantes pueden deleitarse con opciones como el Bánh Mì cerdo (cerdo marinado), el Bánh Mì pollo (pollo marinado) y el Bánh Mì Saigoncito, que incluye setas marinadas. Además, las papas fritas Saigoncito y las papas Hoian, acompañadas con la proteína de elección, ofrecen un acompañamiento perfecto. Cada platillo está preparado con un equilibrio único de sabores que caracteriza a la cocina vietnamita, fusionando notas agridulces, picantes y frescas.

Para aquellos con antojos adicionales, Saigoncito también ofrece “esquites” y Báp Xào, un platillo de granos de elote salteados con mantequilla y camarón seco, así como té y café al estilo vietnamita. Los rollos de papel de arroz, rellenos de fideos chinos encurtidos, camarón, cerdo y vegetales, son otra opción popular, perfecta para los aficionados a la cocina del Sureste asiático.

La ubicación de Saigoncito es también un atractivo, dada su cercanía con el Parque México, lo que facilita el acceso mediante transporte público. Para llegar, se puede utilizar la Línea 9 del metro (con dirección a Tacubaya o Pantitlán), bajando en la estación Patriotismo y caminando unos 10 minutos por calles seguras. Alternativamente, la Línea 2 del Metrobús (Morada) ofrece otra opción, bajando en la estación Nuevo León y caminando aproximadamente el mismo tiempo.

Con un enfoque en la calidad y la autenticidad, Saigoncito ha sabido ganarse el paladar de muchos, convirtiéndose en un imperdible en la CDMX para quienes desean explorar y disfrutar de una rica tradición culinaria. En esta era, donde las experiencias gastronómicas son cada vez más valoradas, este tesoro escondido promete una aventura de sabores sin salir de la metrópoli.

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