Sopas y caldos depurativos: recetas esenciales
La cocina tradicional ha encontrado en los caldos, sopas y pucheros un lugar destacado no solo por su capacidad para calentar el cuerpo, sino también…
Gastronomía
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Impacto de las superfrutas en Colombia
La transformación que han experimentado diversos cultivos en Colombia a través de la inclusión de superfrutas ha desencadenado un fenómeno que no…
¿Comprar o preparar tortillas de harina?
En un contexto donde la economía y el poder adquisitivo de las familias son temas candentes, la decisión de adquirir tortillas de harina se convierte…
Toast de camarones: la tapa china irresistible
El mundo de la gastronomía está lleno de delicias que, si bien pueden parecer simples en su concepción, revelan un rico trasfondo de tradición y…
Desayunos gourmet en hoteles boutique desde 25 euros
En los últimos años, el turismo ha ido evolucionando, y con él, las expectativas de los viajeros en relación a la experiencia de hospedaje.
Leche de burra en Argentina: opción para alérgicos
La búsqueda de alternativas a la leche de vaca ha llevado a un creciente interés en productos menos convencionales, especialmente para aquellos que…
José Andrés en la Ciudad de Ángeles
En tiempos de crisis, la cocina se convierte en un refugio, una vía para unir a las personas, y un recurso para canalizar emociones.
¿Umami?: El quinto sabor que sorprende
Desde su descubrimiento a principios del siglo XX, el umami ha sido reconocido como el quinto sabor fundamental que complementa los ya conocidos…
Vinos sin alcohol para un enero sobrio
El interés por opciones libres de alcohol ha crecido significativamente en los últimos años, especialmente al inicio del año, cuando muchas personas…
Maria Nicolau: Amor y queso en la cocina
La combinación de queso y amor ha encontrado un lugar prominente en la cultura culinaria, transcendiéndo su simple función alimentaria para…
Cinco sitios de Nueva York para croissants
Nueva York, una ciudad conocida por su vibrante cultura y su diverso paisaje culinario, se ha convertido en un destino de ensueño para los amantes…
TVE busca diversidad en 'Bake Off: Famosos'
La televisión está en constante evolución y busca adaptarse a un público diverso y plural. Un claro ejemplo de esta tendencia es la nueva edición de…
Alubias toscanas con tomate y salvia
Las alubias son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea, destacándose no solo por su sabor y versatilidad, sino también por sus…
Sopa vegetal simple para recuperar fuerzas
Tras las festividades, cuando la indulgencia parece haber alcanzado su punto máximo, surge la necesidad de regresar a hábitos más saludables. La sopa…
12 cócteles del mejor restaurante a 10 euros
En un emocionante giro en el mundo de la coctelería, uno de los restaurantes más afamados a nivel global ha decidido llevar su experiencia…
La sommelière que transformó el vino mexicano
En un mundo donde la industria del vino está dominada por tradiciones centenarias y regiones establecidas, surge una figura que ha marcado la…
Ocho platos dulces y salados con manzanas
La versatilidad de la manzana en la cocina la convierte en una de las frutas más apreciadas alrededor del mundo. Este fruto no solo aporta un…
Potaje de hongos con pan al ajo
La sopa de setas, un plato que evoca la calidez del hogar, se presenta como una opción versátil y nutritiva, perfecta para los días fríos y una…
Estrategias culinarias para enero ajustado
La llegada de enero no solo trae consigo el inicio de un nuevo año, sino también el fenómeno conocido como la "cuesta de enero", un periodo en el que…
Vino: objeto de deseo y crimen
El mundo del vino ha trascendido su función tradicional como bebida; se ha convertido en un objeto de deseo, tanto para coleccionistas apasionados…