Cerveza artesanal aspira a crecer en México durante el Mundial.

La industria de la cerveza artesanal en México se encuentra en una etapa temprana de desarrollo, representando menos del 1% del total del mercado cervecero. Este hecho resalta un vasto “pastel” aún pendiente de conquistar en un sector dominado por gigantes como Heineken México y AB InBev. Daniel Cortés, fundador y director general de Cervecería Nómada, comenta que el enfoque debe estar en educar al consumidor y crear una cultura alrededor de las cervezas independientes para alcanzar el 98 o 99% del mercado restante.

En el contexto de un crecimiento anual del 10 al 12%, el 2026 se perfila como un año clave para el incremento en el consumo, impulsado por el Mundial de Fútbol. Sin embargo, el 2025 presentó desafíos significativos, incluyendo la incertidumbre macroeconómica y el cierre de establecimientos en la Ciudad de México. A pesar de esto, el valor de mercado de este segmento alcanzó los 2,300 millones de dólares en 2025 y se espera que crezca a una tasa compuesta del 8.11% hasta llegar a 4,800 millones de dólares entre 2026 y 2034, según proyecciones de consultores.

Cortés también destacó las barreras que enfrentan los productores de cerveza artesanal, siendo el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) una de las principales. Este impuesto, calculado sobre el precio base del producto, puede incrementar el costo total de producción hasta un 46%. La industria ha planteado un esquema de IEPS escalonado que aumentaría porcentualmente conforme se incrementa la producción, buscando una competencia más justa con las cervezas industriales.

Además, subrayó la necesidad de profesionalizarse, diversificar las propuestas para los consumidores y abrir más centros de consumo. En la actualidad, los puntos de venta están restringidos en eventos como estadios y conciertos masivos, lo que limita el acceso al producto. Cortés aspira a que la cerveza artesanal se integre culturalmente a la vida cotidiana de los mexicanos, al igual que en naciones como Alemania y Bélgica.

Cervecería Nómada, que celebra su décimo aniversario este año, ha visto un notable crecimiento desde sus inicios en una cocina familiar con solo 15 litros de producción. Ahora cuenta con su propia planta en la Ciudad de México, capaz de producir hasta 75,000 litros. En el último año, la cervecería experimentó un aumento del 54%, alcanzando un volumen de aproximadamente 900 hectolitros, equivalentes a 90,000 litros. Su presencia se extiende a cerca de 480 puntos de venta en todo el país, incluyendo restaurantes y su canal de e-commerce.

Para el primer semestre de 2026, Nómada planea lanzar una línea de bebidas de malta sin alcohol, alineándose con las tendencias de consumo que buscan opciones con menos alcohol. También se tiene la ambición de establecer un centro de consumo en la Ciudad de México y otro en Hermosillo, Sonora. Además, han creado iniciativas como “Open Factory”, un evento anual donde se muestra el proceso de producción, y “Experiencia Nómada”, una cata dirigida a grupos reducidos que conecta a los consumidores con la elaboración de la cerveza.

Con una industria que aún tiene un largo camino por recorrer, Cortés reafirma que hay un alto potencial por desarrollar en la cerveza artesanal, afirmando que se requieren esfuerzos continuos y un enfoque alineado para superar los obstáculos y fortalecer este sector en crecimiento.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.