Cierre del famoso negocio de flautas desde 1966

Una era ha llegado a su fin en el emblemático negocio de flautas que operaba desde 1966 en la colonia Roma, un restaurante clásico en la Ciudad de México, donde la blanda tortilla frita se encontraba en el corazón de la gastronomía mexicana. El establecimiento fue desalojado el 9 de julio de 2025, cuando un grupo de cargadores trasladó a la calle ollas, platos y otros utensilios del restaurante de antojitos Las Flautas, ubicado en Tonalá 13.

Tras seis décadas de tradición, este icónico lugar cerró sus puertas inesperadamente como parte de un proceso judicial, derivado de la supuesta venta del edificio donde operaba. Según informes, la administración del restaurante había cumplido con su renta, pagando el mes anterior sin inconvenientes. No obstante, Mario Rodríguez, presidente de la Fundación La Roma, indicó que el inmueble podría haber sido vendido sin previo aviso, lo que generó un desalojo abrupto.

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La situación fue agravada por la falta de un aviso formal de desalojo. Testigos informan que un actuario del Tribunal Superior de Justicia visitó el lugar, pero no presentó la documentación correspondiente ni se notificó al establecimiento. Esto se ha vuelto una práctica cada vez más común en la zona, donde desalojos similares han ocurrido sin aviso previo ni motivos claros.

Los rumores indican que el desalojo podría estar relacionado con la gentrificación que ha afectado a la colonia Roma. Esta área ha visto un aumento en los costos de vivienda debido a la llegada de nuevos residentes, lo que ha disparado los precios por encima de lo accesible para muchos negocios tradicionales. Las reacciones en redes sociales han sido mixtas; algunos lamentan la pérdida de este emblemático restaurante, mientras que otros sugieren que la causa del desalojo está vinculada a intereses cuestionables.

En sus más de seis décadas de historia, Las Flautas se estableció como un referente de la cocina mexicana, especialmente por su oferta de antojitos como flautas, tacos de canasta y ricas aguas frescas. Con diversas sucursales en la ciudad, como en División del Norte y Zona Azul en Satélite, el restaurante fue un punto de encuentro para amantes de la comida tradicional. Su menú consistía en una variedad de platillos que destacaban por su frescura y autenticidad, desde flautas de distintos rellenos hasta tacos de guisado, permitiendo que los comensales compartieran un pedazo de la cultura culinaria mexicana en un ambiente familiar y acogedor.

Con el cierre de Las Flautas, la comunidad local se enfrenta a la incertidumbre sobre el futuro del inmueble. Existe la posibilidad de que el espacio se renueve o, por el contrario, se demolerá como parte de un proceso de reurbanización en la colonia. Tanto los clientes habituales como los vecinos se preguntan cuál será el próximo negocio que ocupará este lugar significativo en la historia gastronómica de la ciudad.

La información aquí presentada corresponde a la fecha de publicación original, el 10 de julio de 2025, y no refleja posibles desarrollos que hayan ocurrido desde entonces.