¿Te gustaría impresionar a tus invitados con un snack diferente en tu próxima reunión? Las cookies de champiñones son una opción innovadora y sabrosa, lejos de las tradicionales galletas dulces. Esta receta transformadora combina el sabor umami de los champiñones con los elementos básicos de la repostería, creando un aperitivo que seguro sorprenderá a todos.
Ingredientes
Para preparar aproximadamente 12 porciones, necesitarás:
- 200 g de champiñones (se recomienda usar portobello o cremini).
- 1 cebolla pequeña, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 huevo.
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 60 g de queso parmesano, rallado.
- 120 g de harina de trigo.
- 1/2 cucharada de levadura química.
- Pizca de sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de hierbas aromáticas (opcional, como tomillo, romero o perejil fresco picado).
Tiempo de Preparación
La elaboración de estas deliciosas galletas lleva un tiempo aproximado de 45 minutos, ideales para quienes buscan un platillo ágil y sabroso.
Instrucciones
- Comienza limpiando los champiñones y pícalos finamente.
- Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo y los champiñones picados; cocina hasta que toda el agua se haya evaporado. Salpimienta al gusto y deja enfriar.
- En un bol, mezcla la mantequilla con el huevo.
- Incorpora el queso parmesano, los champiñones ya enfriados y las hierbas aromáticas si decides usarlas.
- Agrega la harina mezclada con la levadura hasta obtener una masa que sea pegajosa pero manejable. Puedes refrigerarla durante 15-20 minutos si lo prefieres.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Con la ayuda de dos cucharas o con las manos humedecidas, forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Finalmente, deja enfriar sobre una rejilla.
Consejo Adicional
Para dar un toque aún más especial a tus cookies de champiñones, considera añadir trocitos de nueces, almendras o un poco de trufa, lo que elevará su sabor a nuevos niveles.
Disfruta de esta receta original que definitivamente se convertirá en un favorito entre tus aperitivos. ¡Sorprenderás a tus amigos y familiares con esta exquisita variante de galleta salada!
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
