México se distingue no solo por su rica cultura y tradiciones, sino también por una gastronomía diversa y sabrosa. En este contexto, el huevo se posiciona como uno de los alimentos más versátiles y apreciados en la cocina nacional. Desde platillos sencillos hasta postres elaborados, su uso es prácticamente ilimitado. Cada semana, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) revela el precio del kilo de huevo, lo que se convierte en información vital para los consumidores y comerciantes.
Recientemente, se ha indicado que en la Central de Abasto de Iztapalapa, en la Ciudad de México, el precio por mayoreo del kilo de huevo oscila entre 23.90 y 43.00 pesos. Para quienes compran minoristas, los precios varían de 39.00 a 41.00 pesos. Por su parte, en la Central de Abasto de Ecatepec, el kilo se vende en aproximadamente 28.00 pesos al por mayor, mientras que para el menudeo, los precios oscilan entre 31.00 y 32.50 pesos.
Pero la situación no se limita a la capital. En el Mercado “Adolfo López Mateos”, por ejemplo, el precio por mayoreo es de 32.00 pesos, y en el menudeo se sitúa entre 40.00 y 42.00 pesos. En la Central de Abasto de Pachuca, el kilo de huevo se comercializa entre 37.00 y 40.00 pesos en menudeo y entre 35.50 y 38.50 pesos por mayoreo. En Colima, los precios fluctúan de 26.00 a 27.00 pesos en mayoreo y se fijan en 31.00 pesos para el menudeo.
En Querétaro, el kilo de huevo por mayoreo se encuentra entre 27.00 y 32.00 pesos, mientras que en los puntos de venta menudeo se maneja un rango de 30.00 a 36.00 pesos. En Morelia, el precio por mayoreo se establece entre 40.00 y 43.00 pesos, mientras que en el menudeo se ha reportado un costo mínimo de 43.00 pesos y un máximo de 45.00 pesos. Finalmente, la Central de Abasto de Aguascalientes presenta un costo de 33.50 pesos por mayoreo y 35.00 pesos por menudeo.
La información acerca de los precios del huevo no solo es esencial para quienes buscan ahorrar en sus compras, sino que también refleja las dinámicas del mercado nacional. Las variaciones en los costos pueden estar influenciadas por diversos factores, desde la oferta y demanda hasta las condiciones climáticas. Mantenerse actualizado sobre estos precios puede ser crucial para una adecuada planificación económica, tanto para los consumidores como para los vendedores.
Así, el huevo sigue siendo un componente fundamental en la dieta mexicana, un alimento que, a pesar de su simplicidad, tiene un impacto significativo en la economía y la sociedad del país.
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