La mejor gastronomía local en este hotel.

Vermont, una joya culinaria en el noreste de los Estados Unidos, no se limita a sus famosos jarabes de arce y quesos cheddar, aunque estos son parte esencial de su atractivo. En el corazón de esta experiencia gastronómica se encuentra un establecimiento que no solo honra sus raíces locales, sino que también ofrece una variedad de opciones que sorprenden a los paladares más exigentes.

El Weston, un destino conocido por su hospitalidad sincera y cálida, ofrece una experiencia gastronómica que combina lo mejor de la cocina tradicional francesa con un toque local. Desde el exquisito steak au poivre hasta el delicado mousse de hígado de pollo, los comensales encontrarán una oferta que va más allá de lo esperado. No se puede dejar de mencionar el steak tartare preparado a la vista, un verdadero deleite que resalta la destreza del chef. Además, la selección de vinos, que ha sido reconocida con el prestigioso premio de excelencia de Wine Spectator durante los últimos dos años, garantiza maridajes perfectos para cada plato.

Se recomienda a los visitantes aprovechar al máximo su estancia, ordenando servicio a la habitación al menos una vez. Aunque el menú es más reducido que el del restaurante, incluye una selección de vinos que se puede disfrutar junto a la chimenea, en la cama, o incluso en la bañera, proporcionando un toque de lujo a la experiencia.

Recientemente, el Weston ha expandido sus ofertas con un nuevo proyecto culinario: The Green Cat. Esta combinación de panadería, café, tienda gourmet y aula culinaria, bajo la dirección de la chef pastelera Mary Pisanelli, ofrece un menú en constante rotación que incluye variedades de pan frescas y el popular bialy Fat Cat. Con un enfoque en la producción local, los ingredientes del menú provienen de su propia granja, incluyendo una mezcla de té especial elaborada con hierbas cultivadas en el lugar. Además, la Cocina de Demostración, un aula interactiva detrás de la panadería, permite a los visitantes aprender técnicas culinarias como la laminación de croissants.

Durante una reciente visita a Weston, la sensación de lujo se complementó con la belleza natural del entorno. Aquellos que buscan un respiro del ajetreo urbano pueden disfrutar de actividades al aire libre como un paseo por la Emerald Lake Loop, ideal para una caminata suave o un chapuzón.

La experiencia resulta ser un recordatorio de que los escapadas emocionantes están siempre al alcance de la mano, a solo un viaje en coche de distancia, y revelan la espléndida dualidad de Vermont, donde la elegancia y la sencillez coexisten en perfecta armonía.

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