Morelia En Boca Presenta su 16ª Edición Celebrando la Gastronomía Michoacana

Con la mirada centrada en las personas, los territorios y los saberes que enriquecen la cocina mexicana, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino, conocido como Morelia en Boca (MEB), se prepara para celebrar su diecisexta edición del 9 al 11 de octubre. Este evento se ha convertido en un referente clave para la promoción del destino y un pilar fundamental para la cocina tradicional de la región. Roberto Monroy García, titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán, subrayó la relevancia de este encuentro para impulsar el turismo gastronómico.

La coordinadora de Comunicación, Záyin Villavicencio Sánchez, también se hizo eco del impacto del festival, señalando que marca el inicio de una temporada emblemática en el estado, colmada de festivales y celebraciones que resaltan la rica cultura de Michoacán. En este contexto, la gastronomía emerge como un elemento esencial en las familias mexicanas, promoviendo la construcción de comunidad y el fortalecimiento de las raíces culturales.

Fernando Pérez Vera, director del festival, anunció que este año se rendirá homenaje a Jair Téllez y Natalia Badán por su destacado papel en el desarrollo gastronómico y vinícola del Valle de Guadalupe. Durante estos tres días de celebración, los asistentes podrán participar en diversas experiencias, que incluyen espacios como Cocina Central y Cocina de Humo, junto a demostraciones, mesas de diálogo, catas, talleres de mixología y proyecciones de documentales. Chefs, sommeliers, productores y especialistas nacionales e internacionales compartirán su conocimiento en el Centro Cultural Clavijero, así como en el Conservatorio de las Rosas y Casa Valentín.

El festival contará con la participación de varios cocineros tradicionales, entre ellos Benedicta Alejo Vargas, María Inés Dimas Carlos, y Juana Bravo Lázaro, así como chefs reconocidos como Alejandra Navarro y Oscar Torres. La secretaria de Turismo de Morelia, Thelma Aquique Arrieta, destacó el legado que ha dejado el MEB en la promoción de la cocina tradicional, contribuyendo al rescate y prestigio de esta herencia cultural.

Un aspecto adicional que resalta el compromiso social del festival es la presentación del documental “Ueamuo” (Lugar donde sale humo), creado en colaboración con la maestra cocinera María Inés Dimas y su comunidad en Santa Fe de la Laguna. Además, por primera vez, se inaugurará el “Mes de Morelia en Boca” en Casa Palacio, donde se proyectarán los sabores michoacanos en más de ocho sucursales de El Palacio de Hierro a nivel nacional.

Este festival no solo celebra las delicias de la cocina michoacana, sino que también fortalece la identidad cultural y social de la región, invitando a todos a disfrutar de una rica experiencia gastronómica que trasciende fronteras.

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