La Ciudad de México (CDMX) es un epicentro gastronómico donde la oferta culinaria varía enormemente y es especialmente rica en opciones de tacos. Uno de los lugares destacados es la taquería Estación Suadero, que rinde homenaje al sistema de Metro, el medio de transporte más utilizado por los habitantes de esta metrópoli. Esta taquería se posiciona como una parada obligatoria para los amantes de la buena comida.
### Menú y Precios
La propuesta gastronómica de Estación Suadero abarca una variedad de sabores, pero su especialidad son los tacos de suadero, que se preparan con un proceso de cocción a baja temperatura que dura 16 horas. Entre otras delicias destacan el taco campechano y el suadero combinado con chicharrón prensado. Los comensales pueden complementar su pedido con entradas que incluyen frijoles de olla, cebollas preparadas, guacamole, tuétano o birria de suadero.
Para quienes buscan algo diferente, el menú también ofrece tacos de especialidad como el chile güero con birria de res y la costra de tripa con chicharrón prensado, además de un innovador shawarma chilango con pastor, queso gouda, pan pita y aderezo tzatziki. En términos de precios, los tacos rondan los 30 pesos cada uno, lo que significa que una comida promedio por persona puede costar alrededor de 200 pesos.
### Ubicación y Accesibilidad
La taquería Estación Suadero está ubicada en Calzada San Simón 27, en la alcaldía Benito Juárez. Para aquellos que opten por el transporte público, la estación más cercana es Metro Portales, desde donde se puede caminar aproximadamente 10 minutos hasta el local. Otra opción es usar el Metrobús, bajándose en la estación San Simón de la Línea 3 y caminando unos 5 minutos hacia el número 27.
### El Taco: Un Ícono Culinario
Los tacos son considerados uno de los platillos más emblemáticos y tradicionales de México. Su historia se remonta a la época prehispánica, donde la tortilla era utilizada como utensilio y como alimento a la vez. Hoy en día, la variedad de tacos es impresionante y cada uno puede llevar un sinfín de ingredientes. Generalmente, un taco se compone de una tortilla de maíz que alberga un guiso, acompañada de cebolla, cilantro, limón y salsa.
Esta tradición es tan significativa que el 31 de marzo se conmemora el Día del Taco, un reconocimiento a su relevancia en la gastronomía mexicana.
La información presentada es válida al 23 de septiembre de 2025, y la recomendación es visitar Estación Suadero para una experiencia culinaria auténtica que refleja la rica cultura de la CDMX.
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