Opiniones y valoración de degustación

La ginebra Nordés es un verdadero reflejo de Galicia, encapsulada en una copa. Creada por un sumiller, un empresario de vinos gallego y un maestro destilador, ha sido reconocida como la mejor ginebra de España en la XV edición de los Premios AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino). Con una notable presencia en las barras de medio país, esta ginebra premium se distingue por su frescura y aromaticidad únicas. A continuación, exploramos sus características fascinantes.

Características destacadas

A diferencia de la mayoría de las ginebras, la Nordés no utiliza enebro como su base principal; en su lugar, se destila a partir de uva albariño. Este enfoque no solo rinde homenaje a su raíces gallegas, sino que también añade un distintivo matiz afrutado a su perfil. Además, la ginebra incorpora once botánicos locales silvestres, visibles en el diseño de su botella. Entre ellos se encuentran el enebro, el cardamomo, el jengibre y el hibisco, así como hierbas y plantas como la salvia, el laurel, la hierbaluisa, el eucalipto, la menta y la salicornia.

Nota de cata de la ginebra Nordés

Al observar la ginebra Nordés, se presenta de forma cristalina y brillante. En nariz, se destacan sus aromas frescos y notas florales, donde la uva albariño dominan, acompañadas de un bouquet herbal constituido por salvia, laurel, hierbaluisa y eucalipto, formando un perfume original y muy atractivo.

En boca, es suave, refrescante y con una ligera salinidad, mostrando capas de matices balsámicos con un marcado carácter floral y herbal, además de sutiles recuerdos de fruta blanca y ligeros toques especiados dulces. Su final es armonioso y persistente, predominado por las notas florales, equilibradas con un delicado punto balsámico que deja una sensación fresca y agradable, ideal para disfrutar en los días cálidos del verano.

Cócteles recomendados

La ginebra Nordés es perfecta para un gin-tonic, aunque se recomienda optar por una tónica neutra para que su sabor brille con fuerza. También combina excepcionalmente bien con las frutas de verano, invitando incluso a experimentar con recetas como un granizado de limón con ginebra.

Opiniones finales sobre la ginebra Nordés

Nordés presenta una propuesta original que refleja su identidad gallega, y su enfoque no es desafiar las normas de las ginebras secas. Se posiciona en una categoría distinta, caracterizada por su frescura, suavidad y un atractivo toque afrutado. Su precio, alrededor de 30 euros por botella, también se destaca, y puede no convencer a los amantes de las ginebras secas y austeras. Sin embargo, para aquellos que disfrutan de perfiles aromáticos y frescos, la ginebra Nordés representa una opción altamente recomendable.

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