Para aquellos que disfrutan de los postres sencillos y con un toque tropical, el pastel volteado de piña en sartén se presenta como la opción perfecta. Esta deliciosa receta, que no requiere uso de horno, se puede preparar en cuestión de minutos aprovechando la harina para hot cakes, lo que asegura un resultado final dulce, esponjoso y visualmente atractivo.
Tradicionalmente, este postre se elabora al horno, pero aquí se ofrece una alternativa más práctica y rápida: cocinarlo en sartén con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. El resultado es un pastel húmedo que combina el sabor caramelizado de la piña con un toque casero que deleita a todos. La harina para hot cakes proporciona una textura suave y aireada sin necesidad de complicadas técnicas de batido, mientras que el caramelo de piña añade un toque dorado y exquisito.
Decoraciones que realzan el pastel de piña
Si deseas impresionar al presentar tu volteado, puedes probar algunas de estas ideas decorativas:
Fresas frescas: cortadas en rodajas o mitades, brindan un atractivo colorido y frescura.
Arándanos: su color resalta maravillosamente con el dorado del pastel.
Frambuesas: aportan una acidez que complementa la dulzura del postre.
Nueces picadas: como la nuez pecana o almendras, añaden un crujido delicioso.
Coco rallado: puede espolvorearse sobre el pastel o mezclarse con crema batida.
Crema batida con vainilla o canela: un toque ligero y aromático.
Helado de vainilla o chocolate: el acompañamiento ideal para disfrutarlo caliente.
Pastel de piña con hot cakes.
Cómo preparar el volteado de piña en sartén
En una sartén, combina azúcar, agua y jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que hierva y adquiera un color dorado.
Baja el fuego y cocina por 5 minutos adicionales. Luego, retira del fuego y añade mantequilla, mezclando hasta derretir.
Vierte el caramelo caliente en el fondo de una sartén de 20 cm, preferiblemente antiadherente.
Acomoda rodajas de piña sobre el caramelo y agrega cerezas en el centro de cada rodaja.
En un tazón, mezcla la harina para hot cakes, azúcar, huevos, leche, aceite y vainilla. Vierte esta mezcla cuidadosamente sobre la fruta.
Tapa la sartén (puedes usar una tapa o papel aluminio) y cocina a fuego bajo durante 20 a 25 minutos. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo; debe salir limpio.
Deja enfriar durante 15 minutos. Luego, voltea el pastel sobre un plato grande con cuidado.
Sirve caliente o frío, acompañado de crema batida, helado o tu complemento preferido.
¡Y así de sencillo se puede disfrutar de un delicioso postre tropical!
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