El ramen es un platillo que despierta los sentidos: su aroma es irresistible, el caldo es reconfortante y su presentación parece sacada de una película. Aunque a menudo se percibe como un platillo japonés complejo, no es necesario ser un chef o viajar a Japón para disfrutarlo. Te contamos cómo preparar ramen japonés en casa de forma sencilla, con solo 10 ingredientes.
Este delicioso plato es perfecto para esos días nublados, para impresionar a alguien especial o simplemente para consentirte a ti mismo. Con menos de 40 minutos de preparación, podrás disfrutar de sabores y texturas sorprendentes.
Diferencias entre el ramen exprés y el tradicional
El ramen tradicional, como el tonkotsu o el shoyu, requiere una larga cocción de 6 a 12 horas para extraer el colágeno y el umami de huesos, verduras y condimentos. El resultado es un caldo denso y cremoso con un sabor profundo. En contraste, el ramen exprés se enfoca en realzar el sabor rápidamente, utilizando frescas y aromáticas que ofrecen un plato reconfortante en menos tiempo.
Fideos para hacer ramen en casa. Foto: Freepik
Cómo presentar el ramen casero con estilo
Puedes enriquecer tu sopa añadiendo pollo deshebrado, lomo de cerdo o tofu. Si buscas un toque picante, unas gotas de chile o sriracha pueden realzar los sabores. Añadir alga nori en tiras o granos de elote dulce mejora el equilibrio de la receta.
Para una experiencia completa, acompaña tu ramen casero con té verde, agua de limón y jengibre. Esta receta es flexible: puedes utilizar los ingredientes que prefieras, como camarones o solo verduras. Sin embargo, recuerda que un buen caldo base es fundamental para ofrecer un sabor excepcional a tu sopa de fideos.
Ramen con huevo cocido y pollo. Foto: Freepik
- En una olla, sofríe el ajo y el jengibre en aceite de ajonjolí hasta que suelten su aroma.
- Agrega el caldo de pollo, la salsa de soya y la pasta miso, revuelve y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Incorpora los champiñones y las espinacas, y cocina por 5 minutos más.
- Mientras tanto, cocina los fideos ramen siguiendo instrucciones del paquete.
- Sirve los fideos en un tazón y vierte el caldo con los vegetales encima.
- Acompaña con medio huevo cocido y espolvorea cebollín finamente picado o ajonjolí.
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