Empezamos con unos bizcochos saludables y deliciosos que se hacen en 5 minutos y como utilizamos los moldes de silicona con forma de rosquilla, les llamamos Donuts de chufa, canela y limón, una inmejorable combinación, ¿no os parece?
Así que, si ya tienes en nuestra cocina la harina de chufa, ya puedes tomar nota de los ingredientes necesarios para hacer estos donuts esponjosos, tiernos y exquisitos en el microondas. El resto de los ingredientes de estos donuts de chufa fácilmente los tendréis en vuestra cocina, de todos modos, si no tuvierais harina de avena podéis sustituirla por harina de trigo. En el caso de que queráis hacer estos donuts sin chufa, también tenéis alternativa, sustituir la harina de chufa por almendra molida, quedan igualmente deliciosos. Y si te preguntas si se pueden hacer en el horno, pues sí, a 180º C unos 12-15 minutos (según el horno).
Ingredientes
- 2 huevos M
- 70 gramos de harina de chufa
- 60 gramos de harina de avena extrafina
- 125 gramos de yogur natural cremoso
- 1 c/c de canela en polvo
- una pizca de polvo de hornear
- ¼ de piel de limón rallada
- edulcorante al gusto.
Glasa de limón (opcional)
- 1/2 limón
- 2 c/s de azúcar glas o eritritol glas.
Elaboración
En un bol o jarra con pico vertedor pon los dos huevos y añade la harina de chufa y la harina de avena extrafina. Incorpora también el yogur, el polvo de hornear, la canela, la piel de limón y el edulcorante al gusto (eritritol, sucralosa…), nosotros utilizamos edulcorante líquido en esta ocasión, pero también puede ser en polvo.
Tritura hasta obtener una crema batida homogénea y viértela en un molde de silicona de seis cavidades, deja un pequeño margen para el poco que subirá la masa durante la cocción.
Introduce el molde en el microondas y programa 800 vatios 1’30 minutos, pasado este tiempo comprueba la cocción y si es necesario vuelve a programas de 30 en 30 segundos. En nuestro caso estuvieron un total de 2 minutos y 20 segundos. Cuando los donuts de chufa estén hechos, pásalos a una rejilla para que se enfríen.
