Sabor ahumado en Valle de Bravo

En Valle de Bravo, un destino ideal para quienes buscan escapar del bullicio de la Ciudad de México, se encuentra UMO Grill, un restaurante que se ha posicionado como un referente para los amantes de la cocina ahumada. Desde su apertura en 2019, este establecimiento ha atraído a locales y turistas con su propuesta innovadora que mezcla sabores y técnicas.

Ubicado en el encantador Barrio 28, UMO Grill ofrece un ambiente acogedor, perfecto para compartir momentos especiales con pareja, amigos o familia. Este espacio destaca no solo por sus cortes de carne de alta calidad, sino también por su compromiso con la creatividad culinaria. Aquí, el chef Enrique Rivas se une al chef Alejandro Zuno para ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona la cocina oriental con la tradición del ahumado, empleando leña de encino y oyamel para lograr ese sabor característico que los comensales buscan.

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Los visitantes del restaurante no deben perderse el tataki de sandía ahumada, un plato que juega con la técnica del atún para ofrecer una experiencia única. Para quienes prefieren algo más robusto, el choripán con chimichurri y el yakimeshi con verduras y filete de res son opciones irresistibles. Pero quizás el verdadero tesoro de UMO Grill es su brisket, ahumado durante 12 y 14 horas, así como las costillitas, que requieren hasta 7 horas para alcanzar su máximo sabor. Estas delicias, que incluyen un rub de especias, son el resultado de una meticulosa técnica que comienza con un ligero ahumado, seguido de una cocción en la que el humo juega un papel esencial.

El restaurante también ofrece una variedad de cortes premium como el black angus, hamburguesas y ramen, garantizando que hay algo para todos los gustos. Además, UMO Grill proporciona un servicio de catering, ideal para quienes deseen llevar sus sabores ahumados a celebraciones y eventos.

En definitiva, UMO Grill en Valle de Bravo no es solo un lugar para comer; es un destino culinario donde cada bocado se convierte en una experiencia memorable. Si decides visitar este lugar después de explorar el lago o caminar por el centro del pueblo, encontrarás no solo comida deliciosa, sino también un ambiente que invita a la convivencia y al disfrute.

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