Una de las bebidas alcohólicas con mayor auge en la historia del mundo, con un importante número de variedades y marcas, deliciosa fría y mezclada, es la cerveza y hoy 5 de agosto se celebra su día mundial. Considerada como una de las bebidas fermentadas más antiguas -la primera receta apareció en el Código Hammurabi- y más consumidas en la actualidad.
Siguiendo la tradición de un bar de Santa Cruz (California), el Día Internacional de la Cerveza se conmemora desde el año 2007. Cada vez son más los países que se suman a esta fecha que ya cuenta con 207 ciudades y 50 países en su lista. Aunque algunos se mantengan firmes en sus festejos, como Alemania que celebra su Día de la Cerveza el 23 de abril. Además, el país germano también celebra el festival de la cerveza u Oktoberfest -del 12 al 17 de octubre-.
Este brebaje fermentado data del año 4.000 a.C., en la Baja Mesopotamia siendo la base de su elaboración la cebada. Los egipcios añadieron a su elaboración miel, dátiles y canela y los pueblos grecorromanos introdujeron el trigo como cereal. En la Edad Media se incorpora el lúpulo y, con el paso del tiempo, cada civilización creó su propia receta. Hoy en día, existen cervezas hechas con mijo, con malta, con toques picantes, con limón, negras, tostadas, sin alcohol…La temperatura ideal para tomar la cerveza también tiene su propia historia detrás.
Según los datos aportados por el World Beer Index 2021, los españoles se gastan una media de 957 euros al año en esta bebida con alcohol. Se consume tanto de barril, en lata o en botella.
El 90% de la cerveza que se consume en el territorio nacional es de producción nacional y es, junto con el vino, la bebida con más adeptos del país. Sin embargo en los últimos meses se ha alertado de que podría haber un desabastecimiento de cerveza como consecuencia del cambio climático.
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