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En un giro significativo de su carrera, Andrés “Peluche” Torres, conocido por su labor en el mundo gastronómico a través de la serie "La Garnacha que Apapacha" y su trabajo en el lado de la crítica culinaria, ha entrado al ámbito de la restauración con la apertura de Grasso, un restaurante en la…
En la actual economía mexicana, donde el 55% se encuentra en la informalidad según el INEGI, algunas historias emergen como excepciones inspiradoras.
En el fascinante mundo de la alta cocina, hay relatos que, al igual que los platillos más ingeniosos, fusionan destreza, intuición y un toque de locura. Uno de esos relatos es el de Alexis Ayala, chef y fundador de Pargot.
