¿Qué ocurre cuando el restaurante comúnmente considerado el mejor del mundo enfrenta una crisis de reputación? Esta pregunta se vuelve especialmente relevante en el contexto de Noma, que abrió en 2003 y ha acumulado numerosos galardones Michelin desde 2011.
Durante más de dos décadas, René Redzepi ha sido un pilar fundamental en la vanguardia culinaria global, liderando el renombrado restaurante Noma en Copenhague.
Los restaurantes de Los Ángeles han enfrentado un año brutal. Las devastadoras incendios del 2025 arrasaron con vecindarios enteros, destruyendo negocios y desplazando a decenas de miles de personas.
Noma, el renombrado restaurante de Copenhague, ha llevado su innovadora cocina nórdica a California. Desde el 11 de marzo hasta el 26 de junio, 130 miembros de su personal se han trasladado a Los Ángeles para una residencia de cuatro meses.
Noma, el restaurante de René Redzepi en Copenhague, ostenta de nuevo el título de mejor del mundo. Y otro restaurante
