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El 11 de marzo de 2020, la Organización Mundial de la Salud declaró oficialmente la pandemia de Covid-19, marcando un hito en la historia que llevó a millones de personas a refugiarse en sus hogares.
En el mundo de la gastronomía, congelar el pan no es simplemente una alternativa, sino una estrategia bien establecida. Panaderos artesanales, restaurantes y hoteles emplean esta técnica para mantener su inventario fresco, reducir desperdicios y garantizar que cada pieza de pan conserve su calidad…
El aroma irresistible del pan recién horneado capaz de atraer a cualquiera se vive plenamente en Saint Honoré, la panadería recientemente galardonada como la mejor de Querétaro en 2025.
Enclavada en la fascinante Privada Roja, una joya arquitectónica porfiriana situada en la colonia San Rafael, se erige Mimbre, un auténtico refugio gastronómico que fusiona la rica herencia histórica de México con la innovación culinaria contemporánea.
En México, la tradición panadera tiene un peso significativo en la cultura local, y el pan dulce se ha convertido en un elemento fundamental en la vida cotidiana.
