Gastronomía
Receta de Barras de Caramelo con Macadamia
En el mundo de la repostería, pocos postres pueden igualar la irresistible combinación de textura crujiente, dulzura caramelizada y un toque de chocolate.
Últimas Noticias
Cultura
Una sinfonía de sonidos fugaces para el Gran Lago Salado
En un esfuerzo por abordar la crisis ecológica que amenaza al Gran Lago Salado, el reconocido artista Olafur Eliasson presentará una instalación site-specific en Salt Lake City.
Gastronomía
Castañas: Tres recetas saladas creativas
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente estrella en diversas recetas, no solo en postres y chocolates, sino también en una variedad de platillos salados.
Gastronomía
Consejos para equilibrar comidas saladas
¿Te has encontrado alguna vez con un guiso o una sopa que se pasó de sal? No te preocupes, ¡hay soluciones! Antes de pensar en tirar todo tu esfuerzo culinario, considera implementar algunos trucos sencillos para restablecer el equilibrio de sabores en tu comida, utilizando ingredientes que…
Tecnología
El mito del mapa de sabores en la lengua
Un estudio realizado recientemente afirma que el famoso "mapa de sabores" de la lengua es en realidad un mito. Muchas personas aprendieron en la escuela que existen diferentes zonas en la lengua responsables de cada sabor: dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, esta idea es equivocada.
Gastronomía
Gougère: Hermano salado del profiterol
Hoy queremos destacar un artículo que ha surgido recientemente en el ámbito gastronómico, donde se explora el mundo del gougère, un hermano salado y con queso del profiterol. El gougère es un bocado delicioso y típico de la cocina francesa, elaborado a base de masa choux y queso gruyère.
Gastronomía
El misterioso sabor salado
El sabor salado es un componente fundamental en la cocina y en la percepción del sabor en general. Aunque parezca un sabor simple y directo, el artículo proporciona información sobre la complejidad detrás del sabor salado, sorprendentemente misterioso.
Gastronomía
"Fresas y burrata, dulce y salado"
En un sitio web de gastronomía, se encuentra una deliciosa receta que combina fresas con burrata, tanto en su versión salada como dulce, a partir de la idea de mezclar sabores dulces y salados.