Gastronomía
Postres mexicanos menos conocidos para sorprender
Durante la celebración de la noche mexicana, los antojitos típicos como el pozole, las tostadas, los tamales y los chiles en nogada suelen robarse el protagonismo.
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Gastronomía
Burrata, pimientos asados y mantequilla tostada
Si en algo nos está insistiendo de forma continuada el chef Yotam Ottolenghi es en la importancia de las grasas para añadir sabores y matices a los platos.
Internacional
Explorando Sarajevo
A principios de 1992, la guerra golpeó a Sarajevo. La capital de Bosnia-Herzegovina, ciudad de mil matices, mezcla ancestral de culturas
Gastronomía
Curry de remolacha
En cuanto le pillas el tranquillo al archifamoso plato hindú, es gloria bendita: lo mismo te sirve para un roto que para un descosido; te permite vaciar la nevera de remanentes de verdura y también darles marcha a los botecitos de especias que tienes medio abandonados en la despensa.
Gastronomía
Mallorca, mucho más que ensaimada
Los llonguets, el arròs brut, los caracoles y el pa amb oli son solo algunas de las especialidades gastronómicas de Mallorca. Una cocina típicamente mediterránea, basada en alimentos frescos procedentes del mar, la huerta y la granja, con platos sencillos e ingredientes de primera calidad.