Tarta de chocolate y otras recetas esta semana

En el fascinante mundo de la gastronomía, la pasión de los editores de Bon Appétit por cocinar se extiende más allá de sus tareas profesionales y se transforma en una constante fuente de inspiración en sus hogares. El 2 de enero de 2026, compartieron una serie de recetas que no solo buscan satisfacer el hambre, sino también deleitar a los amigos, aprovechar sobras e, incluso, satisfacer esos antojos dulces que todos tenemos.

Entre las delicias destacadas se encuentran los camotes con lentejas y feta. Este plato se ha mantenido en la mesa de la editora Rebecca Firkser durante siete años, un testimonio de su aclamada simplicidad y su extraordinario sabor terroso y dulce. Con ingredientes como lentejas, cítricos, nueces y, por supuesto, queso feta, es un ejemplo perfecto de cómo lo sencillo puede ser memorable. La editora recomienda usar diferentes nueces, desde cacahuetes hasta almendras, para darle un giro único a cada preparación.

Otra sugerencia a tener en cuenta es el salteado de pollo con arándano. Jesse Szewczyk, editor senior de la cocina, innovó al incluir salsa de arándano sobrante en su receta de salteado agridulce, logrando un glaze brillante en el pollo y los ejotes que combina a la perfección con el jengibre y el ajo, realzando así el conjunto. Este plato, ideal para cenas rápidas, se puede preparar en menos de media hora.

Por otro lado, la ensalada invernal de chicorías con cítricos y tahini se presenta como una opción refrescante. Emma Laperruque, asociada en la dirección de cocina, menciona cómo su libro de cabecera, “Salad Freak” de Jess Damuck, guía a los cocineros a disfrutar de sabores por estaciones, permitiendo disfrutar de ingredientes frescos y vibrantes incluso en invierno.

El arte del braisado se destaca como uno de los favoritos para días fríos, y el pollo y puerros braisados en sidra de Shilpa Uskokovic encapsula esta técnica. Este plato, cómodo y lleno de sabor, demuestra cómo el pollo, al ser cocido lentamente, se vuelve tan tierno que casi se deshace, brindando una experiencia reconfortante, ideal para compartir en familia.

Finalmente, no se puede dejar de lado el pastel de chocolate pegajoso que seguramente será un éxito en cualquier reunión. Hana Asbrink, editora adjunta de alimentos, crea una mezcla de sabores entre un brownie y un soufflé. Este dulce es perfecto para aquellos que buscan sorprender en sus celebraciones.

En resumen, la creatividad en la cocina es una constante en la vida de los editores de Bon Appétit, quienes comparten sus experiencias y recetas con la esperanza de motivar a otros a explorar con gusto y alegría. Desde ingredientes simples hasta técnicas reconfortantes, cada sugerencia es una invitación a disfrutar de la experiencia culinaria en casa.

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