Tres recetas sencillas para disfrutar la calabaza

La calabaza se ha consolidado como el ingrediente insignia del otoño, trascendiendo su uso tradicional en decoraciones de Halloween. Este alimento no solo aporta un sabor dulce y una textura cremosa ideal para postres y bebidas reconfortantes, sino que también está lleno de fibra y vitaminas, lo que lo convierte en una opción nutritiva. Con la llegada de la temporada de calabaza, es el momento perfecto para aprovechar su versatilidad en la cocina.

Las siguientes recetas son ideales para quienes buscan preparar algo rápido y sencillo, sin requerir técnicas complicadas. Estos platillos no solo sorprenderán a tus seres queridos, sino que también celebran los vibrantes sabores otoñales.

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Muffins de calabaza y especias

Para disfrutar de un desayuno o merienda especial, los muffins son una excelente elección. Comienza batiendo dos huevos en un tazón grande. A continuación, añade 100 gramos de puré de calabaza y mezcla bien. Luego, incorpora 150 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y una cucharadita de polvo para hornear. No olvides añadir una cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada para darle sabor.

Después, vierte 60 mililitros de aceite de girasol y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados. Rellena los moldes para muffins hasta tres cuartos de su capacidad y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Una vez que estén dorados, déjalos enfriar antes de desmoldar.

Puré de calabaza cremoso

Otra opción deliciosa es el puré de calabaza. Para prepararlo, corta 500 gramos de calabaza en cubos y colócala en una olla con 200 mililitros de agua. Tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté suave. Tritura la calabaza con un tenedor o en una licuadora, y luego añade 50 mililitros de leche, una cucharada de mantequilla y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa. Este puré se puede disfrutar caliente como acompañamiento o como base para sopas.

Cheesecake de calabaza sin horno

Finalmente, para aquellos que desean un postre más elaborado, el cheesecake de calabaza es perfecto. Tritura 150 gramos de galletas y mézclalas con 50 gramos de mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Luego, bate 200 gramos de queso crema con 100 gramos de puré de calabaza, añadiendo 50 gramos de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla antes de verter sobre la base de galleta y alisar la superficie.

Refrigera durante al menos cuatro horas para que cuaje bien. Sirve este delicioso cheesecake frío, decorándolo con una pizca de canela espolvoreada para un toque extra de sabor.

Estas recetas son ideales para compartir en familia o durante reuniones otoñales, asegurando que cada bocado esté lleno del sabor y los nutrientes que la calabaza tiene para ofrecer. Así, podrás disfrutar de la temporada más allá de Halloween y deleitar a tus invitados con estas delicias.

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