Fiesta de la Birria: Fechas, horarios y eventos

La gastronomía mexicana es un festín que conquista a paladares de todo el mundo. Un evento imperdible para los amantes de la comida y la cultura es la Feria Nacional de la Birria, que celebra su 11ª edición en la Plaza Rubén Fuentes. Este fin de semana, del 29 al 31 de agosto de 2025, los asistentes podrán disfrutar de esta tradición culinaria en Ciudad Guzmán, un lugar emblemático del estado de Jalisco, situado a tan solo 123 kilómetros de Guadalajara.

La birria, un plato icónico del occidente de México, se caracteriza por su exquisita preparación que incluye diversas carnes, como res, cerdo, chivo, borrego, pollo y hasta versiones veganas. Tradicionalmente se sirve en un plato de barro, acompañado de un caldo sabroso y enriquecido con chiles de diferentes especies, cebolla, cilantro y zumo de limón. Para un maridaje perfecto, ¿por qué no disfrutarla con una bebida típica como el tequila, mezcal o un ponche de granada?

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El evento no solo se destaca por la oferta gastronómica, sino también por un atractivo programa artístico. Desde la inauguración el viernes, donde los visitantes podrán escuchar desde mariachis hasta grupos de baile folklórico, hasta talleres y actividades culturales programadas durante los tres días. Este fin de semana será una oportunidad ideal para sumergirse en la cultura local y disfrutar de la diversidad musical que caracteriza el evento.

El viernes, la agenda comenzará a las 12:30 con la inauguración y será seguido de actuaciones que van desde el Mariachi Gavilanes ITCG hasta el Rondalla Sentimiento Romántico. El sábado, el programa ofrecerá talleres artísticos y una selección musical variada, que incluye desde grupos norteños hasta presentaciones de jóvenes talentos. Por último, el domingo cerrará con actuaciones de artistas locales, haciendo un tributo a las tradiciones de la región.

Con una experiencia única que celebra la riqueza cultural de Jalisco, la Feria Nacional de la Birria no solo satisface el apetito, sino que también nutre el alma. Un evento que refleja la identidad mexicana y lleva la esencia de la birria a un público diverso. Así que si todavía no tienes planes para este fin de semana, considera visitar esta notable celebración de la cocina y la cultura mexicana, ¡te aseguramos que será inolvidable!

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