La reconocida panificadora mexicana, Bimbo, ha anunciado un cambio relevante en su estrategia de producción que se implementará a partir de 2026. Este gigante de la industria alimentaria, con presencia en 76 países y una infraestructura compuesta por 245 panaderías y plantas, se ha comprometido a eliminar los colorantes artificiales de todos sus productos. Este movimiento forma parte de un esfuerzo más amplio por ofrecer recetas “simples y naturales” en su portafolio global.
A día de hoy, aproximadamente el 99% de la oferta de Bimbo, que incluye bolletería, tortillas y muffins, ya carece de saborizantes y colorantes artificiales. Estas categorías constituyen cerca del 50% de las ventas totales de la empresa, alcanzando más del 70% en el mercado estadounidense. De hecho, desde 2024, Bimbo México ha lanzado una línea de pan blanco bajo la marca Bimbo Natural, sin conservadores artificiales y azúcares añadidos, con un contenido de 8.1 gramos de proteínas.
El CEO de Bimbo, Rafael Pamias, ha afirmado que el 100% de su portafolio de pan y productos para el desayuno avalará una nutrición positiva, alcanzando una calificación de 3.5 o superior en el Health Star Rating para finales de este año. El objetivo a largo plazo es que, para 2030, todos los productos horneados y botanas estén elaborados únicamente con ingredientes naturales, garantizando que sigan siendo seguros y nutritivos para las familias en todo el mundo.
Este enfoque proactivo hacia la salud y el bienestar no es nuevo para Bimbo. Desde su creación en 1943, ha ido creciendo y modernizándose. En sus primeros años, lanzó productos innovadores como el pan blanco y tostado, atrayendo la atención gracias a su novedoso envase en celofán. En las décadas posteriores, expandió su gama de productos y estableció plantas en América Latina y Asia, siendo hoy en día uno de los principales actores en la industria alimentaria global.
La transición hacia ingredientes más naturales refleja la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables y transparentes, reforzando así la posición de Bimbo como líder en la panificación a nivel mundial.
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