Las exportaciones de café mexicano continúan su trayectoria ascendente, alcanzando un nuevo hito en el ciclo 2025-2026, con un volumen proyectado de 3.05 millones de toneladas equivalentes de café en grano verde, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este significativo crecimiento, que implica un aumento interanual del 4.3%, refleja una recuperación casi total respecto a los niveles de 2021, cuando la cifra se situó en 3.09 millones de toneladas, antes de sufrir una caída a 2.6 millones.
La unidad utilizada para medir las exportaciones, las toneladas equivalentes de café en grano verde, permite armonizar diferentes presentaciones del producto, incluyendo el tostado y el café instantáneo, transformándolos a un estándar que representa el café en su forma cruda, previo al proceso de tostado.
Una de las claves del crecimiento en las ventas externas mexicanas es el aumento de las exportaciones de café soluble, que se estima alcanzarán 1.6 millones de toneladas equivalentes. Estados Unidos continúa siendo el principal mercado para el café mexicano, que incluye diversas modalidades: grano verde, tostado y soluble.
El periodo de exportación de café verde se extiende de enero a septiembre, con picos en los meses de abril y mayo, una tendencia que ha permanecido constante durante la última década. En cuanto a las importaciones, se pronostica que se mantendrán en 2.39 millones de toneladas equivalentes, igualando el nivel de la temporada anterior, aunque con un incremento en la importación de café Robusta y una disminución en el café soluble, impulsada por el crecimiento de la industria local.
La producción nacional de café también se prevé en alza, alcanzando 3.9 millones de toneladas equivalentes en el ciclo comercial 2025-2026. Este ligero aumento del 0.9% respecto al año anterior se atribuye a incentivos para la siembra, motivados por precios favorables del café y esfuerzos por mejorar las variedades cultivadas. En Chiapas, Veracruz y Puebla, se están realizando esfuerzos para revitalizar plantas y rejuvenecer plantaciones envejecidas, lo que promete beneficios para los productores en todo el país gracias a los altos precios internacionales.
Con el aumento de ingresos, los cafetaleros pueden adoptar mejores prácticas agrícolas y abordar problemas como plagas y enfermedades, mediante la eliminación adecuada de bayas en exceso y malezas que compiten por recursos.
Por otro lado, el consumo interno de café en México para el periodo 2025-2026 se proyecta que crecerá un 1.6%, alcanzando las 3.15 millones de toneladas equivalentes, impulsado principalmente por el café tostado. Este crecimiento sostenido se apoya en la urbanización en curso, la proliferación de cafeterías y un creciente interés en el café de especialidad. Hasta el año comercial 2024-2025, el consumo se mantuvo estable en 3.1 millones de toneladas, con el café soluble dominando el mercado mexicano y representando el 57% del consumo total, frente al 43% del café molido.
La información presentada corresponde a datos del 25 de mayo de 2025, y aunque estos números reflejan una tendencia prometedora, es fundamental continuar monitoreando el desarrollo del mercado y las condiciones agrícolas en México.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
