Un reciente estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha arrojado luz sobre la calidad de diversos productos en el mercado nacional, centrándose en las cajetas, un dulce típico de la gastronomía mexicana. Esta investigación, que analizó un total de 19 marcas disponibles en supermercados y tiendas minoristas, es fundamental para los consumidores que desean tomar decisiones informadas sobre sus alimentos.
Las muestras de cajeta fueron sometidas a rigurosas pruebas para verificar que el contenido etiquetado sea el mismo que el verdadero. En el análisis se tomaron en cuenta ingredientes esenciales como azúcares, presencia de leche, contenido de grasa y otros componentes nutricionales significativos, incluyendo sodio, proteína y calcio.
Entre las marcas que sobresalieron, se identificaron cinco productos con un bajo contenido de azúcar y que, además, cumplieron con la proporción de leche de origen animal. La cajeta Coronado, en su versión reducida en azúcar, se posicionó a la cabeza de la lista con 28.7 gramos de azúcar por cada 100 gramos. Le siguió Aires de Campo, reconocida como orgánica, con 30.5 gramos; Precissimo, que utiliza leche de cabra quemada, con 31.7 gramos; la versión envinada de Coronado, con 32.8 gramos; y la cajeta Aurrera, elaborada con leche de vaca, que reportó 35.2 gramos. Además, todos estos productos cumplieron con el contenido neto anunciado y superaron las pruebas sanitarias requeridas por el organismo regulador.
El informe de Profeco también ahonda en los beneficios de optar por cajetas con menos azúcar. Muchos de estos productos tienen como ingrediente principal la leche de cabra, valorada por su rica aportación de minerales y proteínas, que incluye calcio y vitaminas del complejo B. Se identificaron aditivos como maltitol y etimaltol, utilizados como edulcorantes, los cuales, aunque no son perjudiciales en moderación, deben consumirse dentro de límites prudentes.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo diario de azúcar no debería exceder los 25 gramos. Por lo tanto, es recomendable que los consumidores midan sus porciones de cajeta para no sobrepasar este umbral, evitando así posibles problemas de salud a largo plazo.
Esta evaluación de productos por parte de Profeco proporciona una guía valiosa para los consumidores, alentando decisiones más informadas sobre los alimentos que eligen para su dieta diaria. Así, aquellos que buscan disfrutar de este dulce tradicional pueden optar por opciones que son más saludables, a la vez que preservan sus sabores autóctonos. La calidad y la transparencia en el etiquetado son esenciales para fomentar una dieta equilibrada y saludable, lo que hace que este tipo de estudios sean cada vez más importantes en la enseñanza del consumidor moderno.
La información presentada proviene del estudio de Profeco, publicado originalmente el 26 de abril de 2025.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
