Una opción práctica para la cena después del trabajo es un bowl con patatas, huevos, gambones y gulas, que además de ser nutritivo, se prepara en menos de 20 minutos. Celia García, divulgadora gastronómica y creadora de TheFitBowl, recomienda este platillo por su aporte proteico y su combinación con hidratos de carbono complejos.
Para dos porciones, se necesitan dos o tres patatas para microondas, dos huevos grandes, ocho a diez gambones pelados, cien gramos de gulas, dos dientes de ajo, pimienta de cayena, tres cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra. El primer paso es cocinar las patatas en el microondas durante siete minutos, o si son normales, lavarlas, humedecerlas y cocinarlas tapadas por el mismo tiempo.
Después, se aplastan las patatas sobre una bandeja con papel vegetal, se untan con aceite y se sazonan con sal y pimienta. Luego se hornean a 220 °C durante diez minutos para que queden crujientes. Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva se sofríen los ajos hasta dorar, se agregan los gambones y se cocinan por dos minutos, para después añadir las gulas y la pimienta de cayena, salteando un minuto más.
Los huevos se preparan en una plancha hasta que la clara esté cocida y la yema líquida y caliente. Para servir, se coloca la base de patatas, encima el salteado de gambones y gulas, y se corona con los huevos. Al romper los huevos, la yema sirve como salsa que une todos los ingredientes.
La receta admite variaciones, como eliminar la cayena si no se desea picante o sustituirla por hierbas aromáticas como orégano o perejil. También se pueden cambiar los gambones por langostinos, según disponibilidad. Esta propuesta permite disfrutar de una cena diferente sin invertir mucho tiempo en la cocina.
Datos basados en información reportada originalmente por mejorconsalud.as.com.
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