Un reciente estudio ha puesto de manifiesto la fascinante relación entre la gastronomía y el turismo, revelando que París es la mejor ciudad del mundo para disfrutar de la comida callejera. La investigación, que examinó un total de 6,897 puestos y locales en las 100 ciudades más visitadas, señala que la capital francesa obtuvo una destacada puntuación de 7.2 sobre 10, un dato que sorprende a muchos, considerando que tradicionalmente se asociaba este primer puesto con ciudades de Asia o América Latina.
El estudio se centró en 401 locales de la ciudad, de los cuales un notable 69.1% recibió calificaciones de cuatro estrellas o más. Además, París destacó por su densidad de oferta gastronómica, con 3.82 puestos de comida callejera por kilómetro cuadrado. Este indicador fue considerado el más importante por los investigadores, representando el 30% del puntaje total.
La startup italiana Radical Storage realizó esta evaluación con una metodología que consideró varios factores, entre los que se incluyen el número de locales bien valorados, la diversidad de opciones culinarias, la disponibilidad de alternativas vegetarianas, veganas y sin gluten, así como la proporción de propuestas económicas. En este análisis, se ponderaron diferentes variables: la densidad de vendedores y la proporción de opciones asequibles fueron los más significativos.
Al cerrar el podio, Atenas y Tesalónica, ambas en Grecia, ocuparon el segundo y tercer lugar, respectivamente. Atenas alcanzó 6.9 puntos, gracias a su abundante variedad de 29 tipos de cocina, y su densidad de puestos es de 4.21 por kilómetro cuadrado, la más alta entre las ciudades líderes. Tesalónica, con 6.1 puntos, se caracterizó por su accesibilidad económica, donde el 77.1% de las opciones fueron clasificadas como asequibles.
La lista de las diez mejores ciudades también incluye a Barcelona, que se posicionó en el cuarto lugar con 5.9 puntos, gracias a su oferta de más de 70 alternativas basadas en plantas. Londres la sigue en quinto lugar, destacándose en diversidad culinaria con representación de 39 tipos de cocina.
Rodas, en Grecia, fue reconocida por la calidad de su oferta gastronómica, con un impresionante 82% de sus locales valorados con cuatro estrellas o más. En cuanto a la diversidad, Londres reafirmó su liderazgo en este rubro, permitiendo a los visitantes experimentar una amplia gama de tradiciones culinarias.
Este estudio, que es un llamado a los amantes de la gastronomía callejera, pone de relieve no solo la calidad de la comida en estas ciudades, sino también la importancia creciente de la cultura culinaria en el atractivo turístico. Con un enfoque en la variedad y el acceso económico, los destinos mencionados se han convertido en verdaderos puntos de referencia para los gourmets globales.
Los datos del estudio son del 1 de agosto de 2026, lo que pone en contexto la relevancia de esta información en el presente y puede ofrecer a los interesados una guía sobre dónde planificar su próxima experiencia culinaria.
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