Entre las montañas y la tranquilidad de Jalisco se encuentra un refugio encantador: el Hostal de Mingo. Este espacio rústico se ha convertido en un punto de encuentro ideal para quienes buscan un merecido descanso y disfrutar de la auténtica cocina ranchera mexicana. Más que un simple hostal, ofrece una experiencia gastronómica vibrante, comenzando con café de olla recién hecho y un buffet repleto de sabores tradicionales.
Visitar el Hostal de Mingo es casi como entrar en la cocina de la abuela. Aromas de canela, piloncillo y maíz recién nixtamalizado llenan el aire, contribuyendo a que el desayuno se convierta en una celebración de colores y sabores únicos, reflejando la riqueza de la cocina jalisciense, aclamada por su variedad a nivel nacional.
Cada día en el Hostal comienza con una jarra de café de olla humeante, preparado de manera tradicional con piloncillo, canela y clavo de olor. Servido en tazas de barro, este café es el compañero perfecto para el desayuno ranchero que caracteriza a este lugar.
El buffet ranchero, un homenaje a la gastronomía local, incluye platillos como huevos al comal con salsa molcajeteada, frijoles de la olla, chilaquiles en variantes verde y rojo, gorditas de maíz con queso fresco, así como tamales y tortillas elaboradas a mano. Todo se prepara con ingredientes frescos de la región y se cocina en fogones de leña, elevando los sabores a nuevas alturas.
Además de la exquisita comida, el ambiente del Hostal de Mingo invita a relajarse. La arquitectura campirana, con paredes de adobe y techos de teja, se encuentra inmersa en un entorno natural que incita a disfrutar el momento. La hospitalidad de sus anfitriones hace que cada visita se sienta como un regreso a casa, con mesas largas donde los visitantes pueden compartir historias mientras degustan su desayuno. La dirección del hostal es Libertad 25, 46440 Hostotipaquillo, Jal. y se puede hacer una reserva al 386 103 3505.
Ya sea como huésped o simplemente para disfrutar un desayuno, el Hostal de Mingo es un lugar que merece ser descubierto en Jalisco. Su delicioso café de olla y su buffet ranchero son razones suficientes para hacer una pausa y gozar de la vida en un ambiente lleno de tradición, paisajes impresionantes y la calidez de su gente. Sin duda, este hostal demuestra que los detalles más sencillos en la vida son a menudo los más auténticos y memorables.
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