Con la llegada de las fiestas navideñas, la gastronomía se convierte en el corazón de las celebraciones. Entre los platillos que adornan las mesas, el queso manchego resalta por su versatilidad y rico sabor, convirtiéndose en un favorito para acompañar diversas recetas. Sin embargo, un análisis reciente llevado a cabo por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha puesto de manifiesto las diferencias en la calidad de los quesos disponibles en el mercado.
Este estudio, publicado en la revista especial de diciembre de 2025, evalúa múltiples aspectos de los productos, como su calidad, sabor, textura, contenido nutricional y la ausencia de aditivos nocivos. La Profeco ha identificado opciones ideales para platillos típicos de la temporada, como romeritos, ensaladas y postres festivos, así como aquellos que no cumplen con las expectativas.
Entre los quesos manchego más recomendados por la Profeco están:
- Queso manchego rebanado marca Alpura: $78 pesos por 350 gramos.
- Queso manchego a granel marca Bafar: $260 pesos por envase.
- Queso manchego a granel marca Blue Bell: $193 pesos por envase.
- Queso manchego orgánico marca Bové: $141 pesos por 400 gramos.
- Queso manchego marca Carranco: $142 pesos por 400 gramos.
Estos quesos destacan por cumplir con los estándares de calidad y ofrecer un sabor auténtico que enriquece las preparaciones de fin de año.
En contraste, el análisis también revela que algunas marcas de queso manchego no cumplen con las expectativas de calidad y pueden inducir a error a los consumidores. Las siguientes marcas fueron identificadas como quesos procesados que no respetan la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010:
- Queso fundido tipo manchego procesado pasteurizado marca LALA.
- Queso manchego procesado en rebanadas marca Great Value.
- Queso procesado tipo manchego marca Kraft Singles.
- Queso procesado tipo manchego marca Swan Premium.
- Queso fundido manchego ahumado rebanado marca FUD.
Es fundamental que los consumidores estén informados sobre la calidad de los productos que eligen para sus celebraciones, sobre todo en una época donde el queso manchego juega un papel destacado en la mesa. En este sentido, este análisis de la Profeco actúa como una guía valiosa para disfrutar de una experiencia culinaria navideña rica y segura.
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