En el entramado de la cocina económica de la Ciudad de México, el jitomate ha dejado de ser un ingrediente básico. Su reciente aumento de precio lo ha convertido en una variable de costo que redefine la forma de cocinar y servir los platillos en las fondas.
En la vasta y rica tradición gastronómica, el acto de nombrar un platillo va mucho más allá de una simple designación. Cada nombre encierra historias de creatividad, improvisación y conexiones humanas, evocando memorias de quienes lo crearon, lo pidieron o lo disfrutaron.
Con la llegada de las fiestas navideñas, la gastronomía se convierte en el corazón de las celebraciones. Entre los platillos que adornan las mesas, el queso manchego resalta por su versatilidad y rico sabor, convirtiéndose en un favorito para acompañar diversas recetas.
En la época navideña, es común que las celebraciones vengan acompañadas de abundantes y variados platillos, como pavo, lomo, romeritos y bacalao, que invitan a disfrutar de reuniones familiares. Sin embargo, tras días de festines, el cuerpo a menudo anhela algo más fresco y ligero.
Cada diciembre, la Nochebuena se convierte en el centro de atención en la decoración navideña en México. Con sus vibrantes pétalos en tonos rojos, rosados y blancos, esta planta embellece hogares y jardines, marcando el inicio de la temporada festiva.
El gratinado es una técnica culinaria que transforma platillos cotidianos en verdaderas delicias, gracias a esa irresistible capa de queso fundido y dorado que lo caracteriza.
Cuando pensamos en salsas verdes, el primer ingrediente que suele venir a nuestra mente es el tomatillo. Sin embargo, hay alternativas igualmente deliciosas que emplean chiles frescos como el poblano y el serrano, los cuales aportan sabores únicos y versátiles perfectos para acompañar tacos…
El paladar mexicano es un verdadero festín de sabores y texturas que ha resonado a lo largo del tiempo, convirtiendo platillos emblemáticos en parte esencial de su cultura.
¿Buscas disfrutar de una buena comida sin afectar tu bolsillo? El final del mes no debería ser un obstáculo para deleitarte con ricas opciones gastronómicas. En Puebla, por ejemplo, es posible disfrutar de un atractivo buffet de desayunos a la carta que ofrece más de 50 platillos por solo 99 pesos.
Almacenar jitomate molido o puré de tomate es una práctica eficiente que no solo ahorra tiempo en la cocina, sino que también permite aprovechar al máximo los jitomates maduros, especialmente aquellos en oferta.
En el vasto universo de la gastronomía global, existen platillos que trascienden fronteras, convirtiéndose en auténticos ritos culinarios o verdaderos íconos culturales.
Una nutrióloga mexicana ha compartido recientemente su experiencia en TikTok tras encontrar huevos de mosca en su platillo, un incidente que la llevó a solicitar un cambio en el restaurante.
Oaxaca, un tesoro culinario de México, invita a los amantes de la gastronomía a no tener que viajar hasta su mágico estado para disfrutar de sus sabores únicos.
El maíz, un alimento fundamental en la dieta mexicana y símbolo de la identidad cultural del país, será el centro de atención en la Semana Cultural del Maíz 2025, que incluirá la anticipada Feria del Elote.
El verdadero lujo en la cocina se revela no tanto en los ingredientes más costosos, sino en la visión que los transforma. Esta idea quedó claramente demostrada en una cena excepcional dirigida por los chefs ejecutivos de Velas Resorts en la Ciudad de México.
Cancún y Quintana Roo son conocidos no solo por sus impresionantes playas y su vibrante vida nocturna, sino también por su rica y variada gastronomía, la cual se erige como un punto de atracción para turistas y locales por igual.
Los esquites son una de las joyas culinarias del México tradicional que han perdurado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un verdadero símbolo de la cultura alimentaria del país.
Las enchiladas suizas son un platillo típicamente mexicano que se ha popularizado alrededor del mundo por su delicioso y picante sabor. Aunque su origen no está del todo claro, se cree que surgieron en la década de los 40 en la ciudad de México.
Taste Atlas es una guía culinaria conocida como el ‘atlas del sabor’ o el ‘Google Maps de la comida’ donde se reseñan alimentos alrededor del mundo, con base en las críticas de expertos y artículos de investigación, es como lo dice su nombre, un ‘atlas del sabor’ donde se posicionan aquellos…
¡Un trozo de panal que se mastica como un chicle al acabar la comida! Te presentamos los dulces miniatura y la cocinera con la miel en manos
