Expertos y comisiones en el Reino Unido han pedido al gobierno que trate el hambre y la obesidad como problemas interrelacionados, en lugar de abordarlos de manera separada, y que establezca un derecho legal a la alimentación adecuada para la población1.
La propuesta incluye la creación de un deber legal para el gobierno, la designación de un ministro responsable y la formación de un organismo independiente que rinda cuentas al parlamento sobre el cumplimiento de este derecho1.
Qué proponen los expertos y comisiones
La Comisión Right to Food UK y el Comité de Salud y Asistencia Social del Parlamento británico han presentado propuestas que, según expertos, abordan solo una parte del problema: mientras una comisión se enfoca en la prevención y tratamiento de la obesidad, la otra considera el hambre principalmente como una cuestión de ingresos y derechos1.
El profesor Kent Buse, copresidente del Comité de Políticas y Prevención de la Federación Mundial de Obesidad, sostiene que el sistema alimentario y los mismos hogares pueden experimentar tanto hambre como obesidad, por lo que tratar ambos temas por separado dificulta su solución1.
El remedio sugerido es combinar las recomendaciones de ambas comisiones para crear una estructura gubernamental que integre el derecho a una alimentación adecuada, con metas medibles y reglas para evitar conflictos de interés de la industria alimentaria en la formulación de políticas1.
Factores que influyen en el peso y la salud
Según MedlinePlus, el control del peso está influido por múltiples factores, incluyendo el entorno, los hábitos familiares, el sueño, las emociones y ciertos medicamentos o condiciones de salud2.
El entorno puede facilitar el acceso a alimentos con alto contenido calórico y bajo valor nutricional, y los alimentos menos saludables suelen ser más económicos que los sanos2.
Las familias pueden compartir hábitos alimenticios y de actividad física, lo que contribuye a la tendencia del sobrepeso y la obesidad en el núcleo familiar2.
Otros factores como la falta de sueño, el consumo emocional de alimentos y el uso de ciertos medicamentos también pueden favorecer el aumento de peso2.
Definiciones y enfoques en nutrición clínica
La Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN) ha establecido un consenso sobre la terminología en nutrición clínica, diferenciando entre malnutrición relacionada con enfermedades, malnutrición por hambre y sobrealimentación, que incluye el sobrepeso y la obesidad3.
El consenso reconoce que la desnutrición, la obesidad, la sarcopenia y la fragilidad son condiciones distintas, aunque pueden estar asociadas3.
Las recomendaciones incluyen realizar evaluaciones nutricionales completas y, en caso necesario, recurrir a suplementos orales o terapias de nutrición médica3.
Recomendaciones para una alimentación saludable
Para alcanzar y mantener un peso saludable, MedlinePlus recomienda equilibrar la alimentación con la actividad física, consumir más alimentos ricos en nutrientes y reducir el consumo de productos altos en calorías, sal, azúcar y grasa2.
Limitar el consumo de alcohol y encontrar formas saludables de preparar los alimentos también forman parte de las recomendaciones para prevenir problemas relacionados con el peso2.
Nota de la Redacción: al publicar esta nota contrastamos la información disponible; la actualizaremos si otras fuentes aportan versiones distintas.
Fuentes
Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:
- The Guardian ↩
- MedlinePlus (Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.) ↩
- Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) (2017), vía PubMed ↩
Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción.
Datos basados en información reportada originalmente por The Guardian.
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