Si eres amante de la gastronomía mexicana, la temporada de chiles en nogada es un evento que no querrás perderte. La combinación de sabores, tradición y la historia que envuelve a este platillo lo convierte en un favorito durante las festividades patrias. En la Ciudad de México, múltiples restaurantes ofrecen versiones únicas y deliciosas de este clásico. Aquí te presentamos cuatro opciones imperdibles:
1. Testal – Polanco
Este restaurante destaca por su chileno en nogada que mezcla carne de res y cerdo picada a mano, acompañado de piñones. Su presentación es especial, con un pergamino que narra la historia del platillo, otorgando un toque cultural a la experiencia.
- Dirección: Alejandro Dumas 4, Polanco, CDMX.
- Horarios: Lunes a domingo, de 8 a 22 horas.
- Precio: 490 pesos.
2. Restaurante no disponible en carta
En este sitio, el chile en nogada se consume a petición directa del mesero, mientras que la salsa de nogada se presenta más ligera, con notas de jerez. La atención personalizada se refleja en cada platillo.
- Dirección: Julio Verne 102, Polanco, CDMX.
- Horarios: Lunes a domingo, de 13 a 2 horas.
- Costo: 380 pesos.
3. Carmela y Sal
En este restaurante, te sorprenderán con un chile en nogada que incluye un relleno de short rib y fresa deshidratada, acompañado de una salsa de nogada tradicional. Es un platillo que promete una experiencia de maridaje ideal con mezcal.
- Dirección: Torre Virreyes, Pedregal 24, CDMX.
- Horarios: Lunes a viernes, de 13 a 23 horas; sábado de 13 a 23:30 horas y domingo de 13 a 19 horas.
- Costo: 620 pesos.
4. Fusión de recetas oaxaqueñas y guanajuatenses
Este restaurante ofrece una versión del chile en nogada inspirada en las tradiciones culinarias de sus chefs, provenientes de Oaxaca y Guanajuato. No puedes dejar de probarlo junto a una refrescante agua de horchata.
- Dirección: Xochicalco 563, Vertiz Narvarte, CDMX.
- Horarios: Martes a domingo, de 8 a 16 horas.
- Precio: 335 pesos.
Durante la temporada de chiles en nogada, cada bocado es una celebración y un recuerdo de la rica historia culinaria de México. Estas opciones en la CDMX te acercan a ese delicioso pasado, ofreciéndote una experiencia gastronómica excepcional. Si buscas cómo preparar tu propio chile en nogada, también existen guías que comparten recetas económicas y secretas, permitiéndote disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar.
<Fuente: Información válida hasta el 2025-08-21.>
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