En Puebla, el ambicioso proyecto del “Café del Bienestar” está tomando forma con la instalación de una procesadora en un terreno de tres hectáreas en el Polo de Desarrollo del Bienestar, en San José Chiapa. La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural estatal, Ana Laura Altamirano Pérez, ha subrayado la importancia de esta iniciativa, destacando que el Gobierno federal ha elegido a Puebla como lugar para llevarla a cabo.
Con el terreno ya gestionado y los documentos en orden, la implementación del proyecto avanza a pasos firmes. Se espera la visita de María Luisa Albores González, directora de Alimentación para el Bienestar, quien se sumará a este esfuerzo por solidificar la producción de café en la región.
Un aspecto clave de “Café del Bienestar” es la fusión del café producido en Puebla, que se comercializa bajo la marca 5 de Mayo desde el año pasado. Este enfoque no solo busca mejorar la rentabilidad de los cafetaleros locales, sino también eliminar la intervención de acaparadores en la cadena de suministro. Además, la Subsecretaría de Buen Gobierno y Anticorrupción ha invitado a los productores de café de Puebla a convertirse en proveedores de diferentes dependencias del gobierno federal, fomentando así un modelo de compras públicas que prioriza el contenido nacional.
Puebla se perfila como una potencia en producción de café a nivel nacional, aunque su valor en el mercado ha sido históricamente subestimado. El objetivo es que los cafetaleros locales puedan vender a un precio justo, lo que se facilitará a través de un sistema de precalificación y licitaciones específicas. Esto permitirá una competencia entre cooperativas y pequeños cafetaleros, excluyendo a las grandes empresas y transnacionales. Actualmente, hay 12 productores precalificados que ya están listos para vender, y se prevén tres convocatorias anuales para incorporar a más.
Entre otros logros, se han recuperado en Puebla 54,000 hectáreas de cultivo que no se sembraban debido a la falta de apoyo, sumándose a las 50,000 hectáreas previstas para 2025. En total, se proyecta rescatar 600,000 hectáreas durante el sexenio, representando un avance significativo del 17.3% hasta el momento.
El desarrollo de “Café del Bienestar” no solo representa una oportunidad para los productores locales, sino que también es un esfuerzo más amplio para revitalizar el campo poblano y asegurar que la riqueza de la región se refleje en beneficios claros para sus habitantes.
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