Receta de panqué de plátano y miel

Olvídate de desperdiciar esos plátanos maduros que tienes en casa. En este artículo exploraremos la forma de preparar un delicioso panqué de plátano con miel, una receta compartida por la conocida chef Zahie Téllez, cuya experiencia como exjueza de un popular programa de cocina la respalda.

Este panqué es un postre que no solo destaca por su sabor intenso, sino también por su rápida preparación, tomando aproximadamente solo 25 minutos de horneado. La mezcla perfecta de plátanos maduros, miel, mantequilla y leche resulta en una delicia que seguramente conquistará tu paladar.

Una parte importante de la experiencia culinaria es la bebida que se escoge para acompañar un postre. Aquí te ofrecemos algunas opciones que realzan el sabor del panqué de plátano y miel:

• Café americano: Su amargor suave y cuerpo robusto contrastan maravillosamente con la dulzura del panqué.
• Café con leche, capuchino o latte: Estas opciones lácteas suavizan y complementan el panqué, brindando una combinación reconfortante.
• Té negro (Assam o Ceylán): Con un cuerpo robusto, este tipo de té es ideal para equilibrar la densidad del postre.
• Té de canela o especias: La canela, un sabor clásico en el panqué de plátano, se realza al ser acompañada de un té especiado.
• Leche fría o vegetal: Un complemento simple y clásico que equilibra la humedad del panqué.
• Batido o licuado: Si el panqué tiene un nivel de dulzura moderado, un batido cremoso de plátano con un toque de canela es una excelente elección.
• Té helado: Opciones de té negro o verde, servidas sin azúcar, ofrecen una astringencia refrescante que contrarresta el dulzor de la miel.

Ahora, ¿cómo preparar este delicioso panqué? El proceso es sencillo y se puede dividir en los siguientes pasos:

1. En un bowl, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
2. En otro recipiente, machaca los plátanos maduros y combina con el huevo y la miel. Si esta última está muy sólida, caliéntala en el microondas por 20 a 30 segundos.
3. Añade la vainilla, la mantequilla y la leche, y mezcla hasta integrar.
4. Combina los ingredientes secos y los húmedos.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y hornea durante 20 a 25 minutos.
7. El panqué estará listo cuando un palillo introducido salga limpio y seco.

Este panqué de plátano con miel es una opción deliciosa y rápida que promete ser un éxito en cualquier reunión o como un gratificante postre después de una comida. Aprovecha tus plátanos maduros y disfrútalo con una de las bebidas recomendadas para una experiencia completa.

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