La Secretaría de Salud negó que los alimentos servidos en el comedor del Instituto Nacional de Pediatría (INP) sean de mala calidad, luego de que en redes sociales se difundieran videos que exhiben presuntas irregularidades sanitarias, como la presencia de cucarachas y comida aparentemente descompuesta en el área destinada a los trabajadores del hospital1, 2.
La dependencia aseguró que la recepción de insumos y la preparación de alimentos cumplen con la normatividad sanitaria vigente y que se realizan fumigaciones periódicas en las áreas de cocina y comedor1, 2.
Qué cambia en el comedor del INP
Tras la difusión de videos con denuncias sobre la presencia de cucarachas, frutas dañadas, alimentos en mal estado y agua acumulada en la cocina del comedor de trabajadores del INP, la Secretaría de Salud informó que la cocina se encuentra en mantenimiento correctivo desde el 25 de septiembre y que el servicio opera temporalmente con el despacho exclusivo de alimentos fríos y envasados1, 2.
La dependencia indicó que estos trabajos de mantenimiento tienen como fecha prevista de conclusión el 18 de octubre1. Mientras tanto, el Instituto Nacional de Pediatría sostiene que los alimentos distribuidos cumplen con las normas sanitarias y que se mantienen controles de calidad en la recepción diaria de frutas, verduras y otros insumos1, 2.
Controles y medidas de higiene reportados
El Instituto Nacional de Pediatría afirma que realiza fumigaciones periódicas en las áreas de cocina y comedor, con el objetivo de mantener condiciones adecuadas de limpieza y seguridad para trabajadores y pacientes1, 2.
Sobre la alimentación de pacientes pediátricos, la Secretaría de Salud señaló que la preparación de sus alimentos se realiza conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, bajo la supervisión del personal de nutrición y con registro de cada recepción de insumos1, 2.
Atención a quejas y postura institucional
El Instituto Nacional de Pediatría comunicó que mantiene abiertos sus canales institucionales para recibir quejas del personal y aseguró que las denuncias serán atendidas sin represalias contra quienes las presenten1.
Qué significa para México
La noticia impacta a trabajadores y usuarios del Instituto Nacional de Pediatría en la Ciudad de México, así como a la opinión pública interesada en la calidad y seguridad alimentaria en instituciones de salud mexicanas1, 2.
Nota de la Redacción: al publicar esta nota contrastamos la información disponible; la actualizaremos si otras fuentes aportan versiones distintas.
Fuentes
Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital. Para ofrecer una visión equilibrada, contrastamos la información de estas otras fuentes:
Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción.
Datos basados en información reportada originalmente por El Financiero.
Deja un comentario