Salsas deliciosas en piedra volcánica
Cuando llega la noche del 15 de septiembre, un utensilio cobra un especial protagonismo en las mesas mexicanas: el molcajete. ...
Etiqueta: Cocina tradicional
Comidas mexicanas que brillan en cazuelas de barro
Cuando reflexionamos sobre los platillos mexicanos típicos, no solo estamos considerando su diversidad de ingredientes y recetas, sino también los ...
¿Qué son los alimentos probióticos?
En la actualidad, los alimentos fermentados han cobrado gran popularidad, aunque su uso es una de las técnicas de conservación ...
¿Dónde encontrar las nogaconchas, homenaje al chile?
Los sabores tradicionales de México siempre sorprenden, y entre ellos, la concha se erige como un pan dulce icónico, cuya ...
El Tajín contiene un elemento perjudicial.
El picante es un elemento esencial en la gastronomía mexicana, tanto que su uso se extiende incluso a las frutas, ...
¿Maneras de disfrutar queso Arzúa-Ulloa? 3 recetas
El queso de Arzúa-Ulloa, reconocido como uno de los manjares más emblemáticos del Camino de Santiago, se destaca por su ...
Destino perfecto para hallar el ingrediente clave del chile en nogada.
La temporada de chile en nogada está en pleno apogeo, y si planeas experimentar la alegría de elaborarlos en casa ...
Sabores auténticos de América Latina por la Chef Tita.
La cultura de América Latina se manifiesta vibrante y rica a través de sus cocineras tradicionales, quienes narran la historia ...
Preparación de helado de limón con galletas
En la rica memoria colectiva de México, la carlota de limón resuena como uno de los postres más entrañables. Su ...
Yucatán en Sabor: Capital Gastronómica 2025
El 17 y 18 de mayo, la capital del país será testigo de un despliegue culinario digno de los paladares ...
