Sellar al vacío: ¿peligro oculta?
Cuando se trata de conservar alimentos, existen dos métodos populares: congelar o envasar al vacío. Sin embargo, el envasado al ...
Etiqueta: cocinero
Miguel Ventura: poesía antes que utensilios
En un horizonte donde la gastronomía y la poesía se entrelazan, surge la figura de un cocinero cuya creatividad trasciende ...
Andrews Arrieta, chef de la selva.
En la actualidad, cada vez es más común encontrar chefs que se dedican a rescatar y promover la gastronomía de ...
Explorando la cultura culinaria de San Sebastián
A la hora de explorar la gastronomía de San Sebastián, uno de los chefs más destacados en la escena culinaria ...
Arriesgando con cactus: la cocina de Borja Marrero
En la gastronomía actual, la innovación y la creatividad son fundamentales para destacar en un mercado cada vez más competitivo. ...
Santiago Lastra: del apio nabo a la piña mexicana
Santiago Lastra es un talentoso chef mexicano que se destaca por su habilidad para transformar ingredientes comunes en creaciones sorprendentes. ...
Salame de chocolate: un dulce para preparar en familia
El salame de chocolate es un dulce muy popular en nuestro vecino Portugal del que, como casi todo lo relacionado ...
El aceite de trufa es un monumento al odio de la gastronomía
El aceite de trufa es aceite de oliva virgen extra infusionado con trufa blanca o trufa negra y el aderezo soñado de los foodies en el mundo. Hoy en ...
La mejor ensaladilla de España y su versión para Navidad
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Vídeo: Bueno, sano y barato: tres recetas fáciles con lentejas de bote
El camino hacia la santidad es duro, y para obtener el diploma de beato culinario deberías cocer las legumbres en ...
