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Recientemente, se ha presentado una denuncia contra una granja de Burgos que contaba con el sello de bienestar animal, cuya carne de cerdo se distribuía en supermercados. Según la denuncia, la granja estaría involucrada en maltrato animal y estafa.
Pocas cosas hay más internacionales que una suntuosa albóndiga. De diferentes carnes, pescados, mariscos, vegetales, tofu, hidratos, legumbres… la representación albondiguil es infinita, tanto en sus posibles ingredientes como en sus técnicas de cocción y maneras de comerlas.
¿Hasta el níspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pacífica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar marisco, pescado, leche de coco, especias y un puntillo picante.
El pulpo es un animal inquietante: existen teorías por todo internet afirmando que se trata de vida extraterrestre. Su extraña morfología, sus tres corazones, su capacidad de camuflaje o su inteligencia y resolución lo convierten en una criatura llena de misterio.
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En cuanto le pillas el tranquillo al archifamoso plato hindú, es gloria bendita: lo mismo te sirve para un roto que para un descosido; te permite vaciar la nevera de remanentes de verdura y también darles marcha a los botecitos de especias que tienes medio abandonados en la despensa.
El próximo martes es 12 de octubre, por tanto fiesta en toda España, así que no valen excusas de que no tienes tiempo para cocinar recetas sanas y sabrosas.
El frescor de las hierbas aromáticas, el cítrico de la lima y el lemongrass, el picante de los chiles y la cremosidad de la leche de coco conforman la base del tom yum nam kon.
Dicen las abuelas que “junio es todo día, niños, jóvenes y viejos tienen más energía”, y no les falta razón. Prueba de ello es esta nueva entrega de nuestro menú semanal cargado de 'power' en que -para regocijarnos de que ya estamos en junio y va oliendo a playa y sombrilla- te traemos un montón de…