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En el mundo de la gastronomía, congelar el pan no es simplemente una alternativa, sino una estrategia bien establecida. Panaderos artesanales, restaurantes y hoteles emplean esta técnica para mantener su inventario fresco, reducir desperdicios y garantizar que cada pieza de pan conserve su calidad…
El desperdicio de comida se ha convertido en una de las fugas más alarmantes de recursos económicos en los hogares mexicanos, que a menudo pasa desapercibido.
Hace más de una década que Naciones Unidas viene alertando sobre el problema del desperdicio alimentario %%sep%% %%sitename%%
