Danesa de chocolate
Una de las preparaciones más complicadas en panadería/bollería, al mismo nivel que el panettone, es el hojaldre: una técnica laboriosa, ...
Etiqueta: dulce
El dulce que se baña, se seca: “Las princesitas gustan a clientes de todas las edades”
Si hoy viviésemos en el Gijón de hace 100 años, el de 1921, posiblemente estaríamos comentando la última apertura en ...
Ñoquis de calabaza con mantequilla y salvia
Los ñoquis, del vocablo italiano gnocchi, que significa ‘grumos’ o ‘pelotas’ -acertado nombre- son precisamente eso: unas pelotillas comestibles y ...
Trenza de Almudévar: el dulce que conquistó España (y quiere imitar Mercadona)
Puedes ser poco entusiasta de los dulces. Puede no emocionarte la bollería. Pero cuando pruebas la trenza de Almudévar, es ...
Dátiles: ¿forma sana de endulzar o lo mismo que el azúcar?
Aún estamos superado el mito de que la bollería y los postres caseros son mucho más saludables que los industriales ...
La chocotorta es una de los postres insignia de Argentina
Hay quienes han llegado a calificarla como postre nacional, poniéndola así a la altura de otros como el postre Balcarce, ...
Galletas de miso y sésamo negro sin gluten
Se conoce como guilty pleasure a algo que te gusta o te causa pasión pero, por convicciones propias o sociales, ...
Batido de aguacate y chocolate
Mucho antes de que el Dios todopoderoso de la gastronomía que entra por los ojos y no por la boca ...
El pintor que quiere llevar la selva amazónica al centro de Bogotá
Se les conoce como los hijos del tabaco, la coca y la yuca dulce, y consiguieron esquivar el sistema colonial ...
El milagro de una ‘foodtech’ española para olvidar el azúcar
Cada español consume de media 71,5 gramos de azúcar al día. Según los últimos resultados del estudio ANIBES, el triple ...
