Gastronomía
Consejos para armar una tabla ideal
La preparación de una tabla de embutidos es una práctica que puede elevar cualquier reunión social, ya sea un encuentro informal con amigos, una celebración especial o simplemente una noche de verano.
Últimas Noticias
Gastronomía
Salchichón de Málaga: un error sabroso
El salchichón de Málaga, un embutido emblemático de la gastronomía andaluza, se destaca no solo por su exquisito sabor sino también por su historia singular: nació de un error, transformándose en un clásico que actualmente conquista paladares tanto locales como internacionales.
Gastronomía
La medida de tu sándwich
Al momento de elegir un bocadillo, lo importante es no dejarse llevar por la cultura popular, sino elegir el tamaño adecuado según el hambre que se tenga en el momento. Para ello, es importante conocer las medidas y variedades del bocadillo.
Salud
Brote letal de listeria en EU.
El pasado mes de Agosto del 2020, se informó de un brote de la bacteria conocida como Listeria en los Estados Unidos. Se vinculó al consumo de embutidos, sobre todo realizados por una marca sobre la cual se realizó la correspondiente alerta sanitaria en el mercado de productos cárnicos.
Gastronomía
Bondiola: Embutido artesanal de Ronda
En la Serranía de Ronda, una región de España conocida por su riqueza gastronómica, se ha descubierto un embutido artesanal de origen italiano llamado bondiola.
Gastronomía
Charcuteros Mercadona: éxito en ventas
En un conocido supermercado, los charcuteros tienen una tarea crucial: vender al año 52 millones de albóndigas y producir 700,000 platos gratinados cada semana. ¿Cómo lo logran? A través de un proceso minucioso y eficiente que garantiza la calidad y frescura de los productos para los clientes.
Gastronomía
Resurge popularidad del uso de manteca
En las últimas tendencias gastronómicas, la manteca ha vuelto a destacar en las cocinas, siendo un ingrediente que está cobrando popularidad entre chefs y amantes de la comida. Este resurgimiento se debe a sus cualidades únicas y versatilidad en la cocina.
Gastronomía
Impacto del cambio climático en alimentos gourmet
El cambio climático está teniendo un impacto significativo en la calidad de los embutidos y el aceite de oliva. Según los expertos, las altas temperaturas y la escasez de agua están afectando la producción de estos productos.
Salud
Reducir riesgos cardiovasculares con frutos secos
Según un estudio reciente, sustituir el consumo de carne procesada por frutos secos puede reducir los riesgos cardiovasculares en un 27%. Esta información es relevante para quienes buscan mantener una dieta saludable y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Salud
Límites más bajos para nitritos y nitratos
La Unión Europea (UE) ha tomado medidas para reducir los niveles permitidos de nitritos y nitratos en alimentos como embutidos debido a su riesgo para la salud.