Tradicional y deliciosa ensalada cesar

Los primeros indicios de consumo de ensalada datan del año 600 a.C de la mano de los persas y, también este plato estuvo presente en la gastronomía del periodo tardío del Antiguo Egipto donde el cultivo de frutas y vegetales, como la lechuga, era común entre los agricultores

La ensalada César o Caesar es un plato que suma muchas calorías y contiene ingredientes altos en grasa. Pero, modificando algunos componentes se puede convertir en una ensalada saludable.

Ingredientes

• 4 fetas de queso dambo light
• 1 pechuga de pollo
• croutones de pan integral al horno (sin aceite), a gusto
• 1 planta de lechuga

Ingredientes del aderezo

• 1 pote de yogur natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 diente de ajo
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

1.- El aderezo. Mezclar todos los ingredientes. Reservar.

2.- Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar las fetas de queso en pequeñas tiras o picarlo.

3.- Cortar la pechuga al medio y grillarla. Salpimentar y rociar con jugo de limón.

4.- Servir la lechuga con el pollo, los croutones horneados, el queso y el aderezo.

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