Bienvenides una vez más a La gente cocina, la sección en la que personas conocidas que no pertenecen al mundo de la gastronomía demuestran sus habilidades culinarias. O dicho de otra forma: famosos guisando, y yo, mirando. Por aquí han pasado personajes como Samantha Hudson, Kike García y Abi López de El Mundo Today, Ladilla Rusa o Victoria Martín de Estirando El Chicle, pero nunca en esta cocina había habido tanto maquillaje, tanto taconazo y tanto pelucón.
Nuestras invitadas hoy son Sharonne y Venedita Von Däsh, dos de nuestras divas favoritas del programa Drag Race España y del espectáculo Gran Hotel de las Reinas. Nos han preparado una maravilla de quiche que lleva avena, acelgas, tomate seco, tofu y un montón de ingredientes saludables más, y que no necesita huevo para estar deliciosa. Después de probarla, ¿les diremos shantay te quedas o sashay te vas? La respuesta está en el vídeo que tienes arriba.
DRAG QUICHE DE VERDURAS DE SHARONNE Y VENEDITA VON DÄSH
Ingredientes
- 300 g de acelgas
- 1 bloque de tofu firme
- 6 tomates secos en aceite
- 2 láminas de alga kombu
- 1 cebolleta
- Salsa de soja
- 100 ml de leche de soja (o cualquier bebida vegetal)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Taquitos de queso feta (opcional)
- Levadura de cerveza (opcional)
- Almendra molida (opcional)
Base
- 150 g de avena
- 100 g de harina integral
- 50 ml de aceite de oliva
- Ajo y cebolla en polvo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Separar las pencas de las hojas de las acelgas. Picarlas por separado.
- Poner a hervir agua en un cazo con un par de láminas de alga kombu. Añadir unas dos terceras partes del tofu y un chorrito de salsa de soja, y cocer unos 25 minutos a fuego suave.
- Escurrir bien el trozo restante de tofu envolviéndolo en papel de cocina y presionando suavemente para suelte parte de su líquido. Picarlo en daditos.
- Calentar el horno a 180 grados.
- Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego. Añadir la cebolleta picada y rehogarla a fuego medio hasta que se ablande.
- Picar los tomates secos y añadirlos a la cebolla. Seguir rehogando unos 5 minutos más.
- Añadir el tofu picado en daditos y un chorrito del aceite de los tomates secos. Dejarlo un par de minutos y sumar las acelgas. Rehogar unos 10 minutos.
- Mientras las acelgas se cocinan, preparar la base de la quiche. Mezclar la avena con agua caliente hasta formar una pasta. Añadir la harina integral y el aceite de oliva y amasar. Sazonar con ajo y cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto.
- Untar con aceite un molde redondo de unos 25 cm y extender la masa por la base y las paredes. Hornear unos 25 minutos o hasta que esté un poco tostada.
- Triturar el bloque de tofu que estaba cociendo con unos 100 ml de leche de soja, y sazonarlo con cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta. Si se ve muy espeso, añadir un poco más de leche de soja.
- Mezclar esta crema con las acelgas, y verterlo todo sobre la base horneada.
- Hundir unos taquitos de queso en la mezcla o espolvorearla por encima con levadura de cerveza y almendra molida (o hacer mitad y mitad).
- Gratinar cinco minutos, desmoldar, dejar que se temple y servir.
La nota precedente contiene información del siguiente origen y de nuestra área de redacción.
