La reciente adquisición de la bodega A Vilerma por los hermanos Martina e Ignacio Prieto Pariente marca un hito que trasciende la lógica empresarial, convirtiéndose en una declaración de intenciones en el mundo del vino. Estos herederos del célebre José Pariente, quienes han aportado significativamente a la denominación de origen de sus tintos, han decidido invertir en esta pequeña joya del Ribeiro, reconociendo el legado de Arsenio Paz, figura clave en la revitalización de las variedades autóctonas gallegas hacia finales del siglo XX. Este movimiento se ha consolidado como un prometedor proyecto que merece ser observado de cerca.
La añada 2024 de A Vilerma representa el primer vino completamente producido por la nueva propiedad. Este Ribeiro destaca por su esencia gallega, enriquecida con un matiz vallisoletano y una clara identidad atlántica. Se erige también como un homenaje a la delicada tarea de equilibrar la preservación del terruño y la búsqueda de un carácter distintivo, sin sacrificar la esencia del viñedo.
Situada en las laderas del valle del Avia, en Leiro (Ourense), la finca de A Vilerma abarca seis hectáreas de bancales que se asoman al corazón del Ribeiro más auténtico. Este entorno, caracterizado por fuertes pendientes y suelos graníticos con componentes arcillosos, alberga seis variedades históricas de uva: treixadura, albariño, godello, loureira, lado y torrontés, donde la treixadura se erige como la columna vertebral de su producción.
El proceso de elaboración del A Vilerma 2024 se fundamenta en una filosofía que respeta de manera absoluta al viñedo. La fermentación se realiza en diversos formatos: tanques de acero inoxidable, barricas de 500 litros y depósitos ovoides de hormigón. El trabajo sobre las lías, aunque sutil, es eficaz en la búsqueda de textura sin disfrazar la fruta ni las características varietales. Martina Pariente y su equipo de enología se han enfocado en una intervención mínima, priorizando la escucha activa del vino sobre su dirección.
Al degustar A Vilerma 2024, se descubre un Ribeiro con una nariz compleja y fresca. Predominan las notas de hierbas aromáticas como el hinojo y el laurel, acompañadas de fruta blanca como manzana y melocotón, y matices cítricos, todo ello respaldado por un fondo mineral que evoca la piedra mojada. En boca, demuestra un notable equilibrio: un ataque fresco y un paso jugoso, con una acidez que sostiene su estructura hasta un final salino y persistente. La fruta se manifiesta con claridad, entrelazada con un sutil eco herbáceo que enriquece su paleta gustativa y parece indicar su facilidad para acompañar platos.
Este vino blanco gallego se presenta como un aliado perfecto para mariscos, pescados al vapor, aves blancas, quesos de pasta blanda o incluso un arroz cremoso con hortalizas. A Vilerma 2024 se posiciona así como una referencia a seguir dentro de la denominación de origen Ribeiro, que actualmente vive un momento de notoria recuperación cualitativa, impulsada por proyectos que apuestan por la autenticidad y el respeto por el origen.
Datos de A Vilerma 2024
- Denominación de Origen: Ribeiro
- Variedades: Treixadura, albariño, godello, loureira, lado, torrontés
- Grado alcohólico: 13% vol.
- Temperatura de servicio: 10 ºC
- Precio de venta (web oficial): 16 €
Esta información corresponde a la fecha de publicación original y puede no estar actualizada con respecto a su situación actual.
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