El cardiólogo Manuel de la Peña observa que la delgadez es una característica común entre las personas centenarias y supercentenarias, quienes superan los 110 años, y la vincula con una menor exposición a riesgos metabólicos y cardiovasculares relacionados con la obesidad. De la Peña, presidente del Instituto Europeo de Salud y Bienestar Social, afirma que es poco común encontrar obesidad en quienes alcanzan esas edades, aunque aclara que la delgadez no es una condición universal ni suficiente para explicar la longevidad extrema1.
El especialista señala que los cambios en la alimentación durante la vejez, como la preferencia por dietas blandas y bajas en calorías, pueden estar relacionados con la pérdida de piezas dentales y masa ósea en los maxilares. Estas modificaciones alimenticias, según De la Peña, favorecen el consumo de cremas de verduras, cereales y frutas con fibra y prebióticos1.
Lo que dice el cardiólogo sobre la longevidad
Manuel de la Peña sostiene que la delgadez es el 'denominador común' en las personas que superan los 110 años, conocidas como supercentenarias, y que es 'rarísimo' encontrar obesidad en este grupo. Sin embargo, aclara que esta observación no prueba que la delgadez sea una condición universal para alcanzar edades extremas1.
El cardiólogo relaciona la dieta blanda y baja en calorías de los centenarios con una microbiota que describe como juvenil y con una menor exposición a los riesgos asociados al exceso de peso. Además, destaca que la constitución física no es el único factor: la serenidad emocional, evitar el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol, así como la práctica de paseos frecuentes y la música, forman parte de los hábitos observados en personas longevas1.
Riesgos metabólicos y enfermedades asociadas
De la Peña advierte que la obesidad genera un estado inflamatorio crónico en los tejidos y está vinculada con un mayor riesgo de más de 200 enfermedades, incluidas la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, según la Organización Mundial de la Salud1. El especialista describe el tejido adiposo como una glándula endocrina alterada y señala que los microictus indoloros pueden causar pérdidas cognitivas en personas que descuidan la tensión arterial, el sobrepeso o el colesterol LDL1.
Consejos y pautas alimenticias propuestas
Entre las recomendaciones de De la Peña para ralentizar el envejecimiento celular se encuentran la dieta mediterránea, el ayuno intermitente 16/8 y la restricción calórica moderada. El objetivo es evitar la acumulación de grasa visceral y reducir la inflamación crónica. El cardiólogo sugiere también limitar los alimentos ultraprocesados y las grasas saturadas, y realizar controles periódicos de los principales marcadores analíticos1.
De la Peña considera que mantener un peso corporal adecuado puede retrasar la aparición de procesos inflamatorios celulares y favorecer una vejez funcional. Su enfoque se basa en los hábitos de las personas longevas y en las denominadas zonas azules, regiones con alta proporción de centenarios1.
Qué dicen los estudios sobre dietas y peso
Una revisión sistemática y metaanálisis publicada en Nutrients analizó 38 estudios con 6,499 adultos para comparar los efectos de dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas sobre el peso y los perfiles lipídicos. A los 6-12 meses, las dietas bajas en carbohidratos mostraron mejores resultados en pérdida de peso, aumento del colesterol HDL y reducción de triglicéridos, mientras que las bajas en grasas favorecieron una menor elevación del colesterol LDL y el colesterol total2.
Los autores concluyen que las dietas bajas en carbohidratos pueden ser efectivas para mejorar la pérdida de peso y el perfil de lípidos, pero advierten sobre posibles consecuencias a largo plazo por el aumento del colesterol LDL y total2.
Fuentes
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Datos basados en información reportada originalmente por Infobae.
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