Cierra Xerta en Barcelona tras una década con estrella Michelin

El restaurante Xerta, ubicado en el Eixample de Barcelona y reconocido por acercar la cocina del Delta del Ebro a la ciudad, anunció el cierre de su local tras una década de actividad. Durante años, Xerta ostentó una estrella Michelin y se distinguió por su propuesta basada en productos como angulas, ostras y arroces provenientes en un 90% de las Terres de l’Ebre, así como por la presencia de ingredientes estacionales como galeras, espardeñas, cangrejo azul y setas¹.

El cierre responde a un cambio en la propuesta gastronómica del hotel Ohla Eixample, donde se encontraba el restaurante, aunque el equipo de Xerta continuará operando bajo la marca Xerta Catering, dedicada a eventos y celebraciones¹.

El legado gastronómico de Xerta

Xerta nació de la mano de Fran López y durante su trayectoria se consolidó como un referente de la cocina del Delta del Ebro en Barcelona. Entre 2016 y 2024, el restaurante lució una estrella Michelin, respaldada por una carta que destacaba los productos de las Terres de l’Ebre y menús como Temporada, Delta y Producto¹.

En 2024, el cocinero mexicano José Guadalupe Couoh Pomol asumió el relevo al frente de la cocina, tras haber formado parte del equipo desde el inicio del proyecto¹.

El futuro de la marca Xerta

Aunque el local de la calle Còrsega número 289 cierra sus puertas, la marca Xerta continuará activa a través de Xerta Catering, su división de servicios para eventos. El equipo ha comunicado que seguirán cocinando y creando experiencias gastronómicas en celebraciones especiales, manteniendo la calidad y la pasión que los caracterizó en el restaurante¹.

El equipo de Xerta ha expresado su entusiasmo por esta nueva etapa, en la que planean desarrollar nuevos proyectos e ideas que compartirán próximamente a través de la marca de catering¹.

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Fuentes

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1. Directo al Paladar ↩

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