Deliciosas recetas de navidad para tus invitados

La época navideña es de las fechas en el año en donde puedes lucirte con platillos deliciosos y que solamente una vez al año se consumen de una manera abundante. Asimismo para muchos la cocina es sinónimo de invertir largas horas en preparar los mejores platillos, pero la gran ventaja es que en esta nota te daremos recetas e las que no vas a batallar tanto y obtendrás resultados increíbles.

Ensalada

Ingredientes:

• Lechuga
• Arándanos
• Piña garapiñada
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Mostaza

Procura incluir una cantidad generosa de arándanos y nueces, pues serán los encargados de darle un sabor crujiente y dulce a la ensalada. Para contrarrestar los sabores agrega aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza y sal al gusto, todos tus invitados van a quedar fascinados.

Bacalao

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de jitomate picado
• 2 cebollas picadas
• ½ kilo de bacalao
• 4 dientes de ajos grandes picados finamente
• Aceitunas (al gusto)
• Chiles güeros al gusto
• ½ kilo de papa cambray
• ¼ de litro de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

En un sartén con tres cucharadas de aceite de oliva fríe la cebolla picada, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta que todos los ingredientes estén suaves. Después agrega el y ponle un poco más de aceite de oliva. Deja freír por cinco minutos aproximadamente y al final agrega las aceitunas, papás y sal y pimienta al gusto.

Romeritos

Ingredientes:

• 1 kilo de romeritos
• 2 huevos
• 100 gramos de pan molido
• 50 gramos de polvo de camarón
• Aceite
• 250 gramos de mole en pasta
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 papas cocidas en cubos

Lava y pon a cocer los romeritos, después bate las claras de los huevos a punto de turrón y añade las yemas, con paciencia ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón. Ahora, calienta un poco de aceite y fríe un poco de la mezcla de camarón hasta que se doren. Después, deja escurrir todo en toallas de cocina y aprovecha para calentar el mole en pasta junto con el caldo, dejas de hierva todo hasta que obtengas una consistencia espesa. Agrega los romeritos y las papas y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.

Buñuelos Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo cernida
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fundida
• 4 huevos batidos
• 1 1/4 tazas de leche
• 2 tazas de aceite para freír
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de canela en polvo

Mezcla la harina con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla, los huevos y la leche, ahora bate hasta que consigas una masa suave. Coloca harina en una superficie lisa (procura que sea amplia), trabaja ahí la masa y después dividirla en pequeñas bolitas. Barnizarlas con aceite para cubrirlas y dejarlas reposar por alrededor de 20 minutos.

Mientras tanto calienta el aceite hasta que hierva en una olla pequeña y extiende las bolitas de masa con un rodillo, puedes ayudarte de una máquina para hacer tortillas. Frielas en el aceite hasta que doren y colócalas sobre papel absorbente. Para terminar, mezcla el azúcar con la canela.

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