Frente a tus ojos panecillos esperándote en un llamativo papel de colores, ¡a todos nos encantan las gorditas de nata! Aprende a prepararlas en el siguiente artículo.
Si existe una receta dulce particularmente representativa de la gastronomía mexicana, es la de las gorditas de nata.
La imagen de las señoras vestidas en trajes típicos coloridos que las venden en la calle es digna de una postal mexicana, pero ¡hoy aprenderás a hacerlas en casa!
Ingredientes:
1 cucharadita de levadura
Una taza de crema de leche o nata
1 huevo
1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
5gr de Mantequilla o aceite
Sal al gusto
Elaboración
- Mezclar la levadura con la leche en un bowl, reservaremos esta mezcla a temperatura ambiente para que empiece a fermentar.
- Mezclar en otro bowl el azúcar y el huevo, cuando estén bien integrados añadiremos la crema de leche, la esencia de vainilla, pizca de sal y el harina.
- Integra bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, entonces incorpora la leche que habíamos reservado previamente, hazlo poco a poco para que se vaya mezclando bien y para no salpicar con el líquido fuera del recipiente que estés utilizando.
- Mezcla hasta obtener una pasta uniforme.
- Una vez que la masa esté lista, puedes preparar las gorditas de nata de dos formas:
– Extiende la masa hasta obtener una película relativamente delgada, corta sobre ella círculos con un cortador de galletas.
– Puedes ir tomando trozos de la masa y realizar las gorditas a mano.
- Cocina las gorditas sobre un comal o plancha caliente a fuego bajo ligeramente engrasado con mantequilla o aceite.
- Cuando las gorditas se doren por una cara, voltéalas para que se cocinen por la otra. Ayúdate con una espátula de madera.
- Una vez doradas, tus gorditas estarán listas para comer.
